Сегодня буду готовить блины с красной рыбой и сыром. Чтобы получить ажурные края, добавьте в тесто минеральную воду. Если оно получилось густое, разбавьте его водой, но не молоком, иначе тесто будут пригорать.
Лучшей для жарки считается чугунная сковорода, она равномерно прогревается. Чтобы блины не прилипали, добавьте на этапе замешивания ложку растительного масла, а сковороду нужно хорошенько прокалить.
Если блины рвутся, значит в них не хватает муки и ее нужно обязательно просеивать.
После приготовления первого блина можно понять, допустили ли вы ошибки в приготовлении. Если первый блин комом, значит сковорода плохо нагрета. Если он получился толстым – тесто густовато и нужно разбавить его водой.
Калорийность на 100 г – 168ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 7,0г, жиры — 18,5г, углеводы — 15,1г.
Сложность приготовления – легко.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 100 г
- Соль 1\2 ч. л
- Сахар 1 ч. л
- Масло растительное 2 ст. л
- Молоко коровье 150 г
- Для начинки
- Сыр творожный 200 г
- Красная рыба соленая 300
- Яйцо куриное 2 шт
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 4.6 | 12.2 | 10 | 168.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Взбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Перемешиваем. -
Добавляем молоко, масло. Просеиваем в тесто муку. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. -
Вливайте тесто поварешкой на раскаленную сковороду и распределяйте его по всей поверхности. Примерно через минуту блин нужно перевернуть. Для этого пройдитесь лопаткой по всему краю, чтобы убедиться, что он нигде не пристал. Направьте лопатку к центру и переверните его. -
После того как все блины пожарены, смазываем их творожным сыром и выкладываем рыбу. -
Скручиваем блин с начинкой в трубочку, разрезаем пополам и выкладываем на тарелку.
Если хотите удивить гостей красивой сервировкой, блюдо можно свернуть в виде розочек. Для этого разрежьте блин пополам, после отогните его наружный край. Смажьте творожным сыром, а на отогнутый край положите рыбу. Сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.
Подают блины с красной рыбой, сыром и яйцом на большом красивом блюде, украшают листьями салата, петрушки или укропа. Такой рецепт подойдет для сытного перекуса или ужина, также отлично будет смотреться на праздничном столе. Приятного аппетита!
