Очень ароматное и сладкое угощение к чаю, которое тает во рту – вкусный бисквитный рулет по моему простому рецепту. Выпечка удивит не только домочадцев, но и гостей.
В качестве начинки можно выбрать абсолютно любой фрукт, ягоды или орехи. Добавляют даже сухофрукты, джем, крем, сгущенное молоко, мёд и варенье.
Из кухонных принадлежностей понадобится противень, специальная бумага для выпечки, миксер или венчик. Противень может быть совершенно любых размеров и форм. Главное, правильно рассчитать количество всех ингредиентов, чтобы всё дно посуды было заполнено.
Калорийность бисквитного рулета на 100 г – 269,5ккал. БЖУ на 1 порцию: жиры – 9,5г, белки – 14,9г, углеводы – 48,4г.
Сложность приготовления – простая.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 3 ст. л
- Мука пшеничная 250 г
- Масло растительное 4 ст. л
- Разрыхлитель 1 пачка
- Соль 1\2 ч. л
- Ванилин 1 пакет
- Яблоко 1 шт.
- Изюм 40 г
- Корица 1\2 шт.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7 | 11 | 35.7 | 269.5 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Для начала отделить белки от желтков. Белки взбивать миксером на протяжении 5 минут до пышной однородной массы. -
В желтки добавить сахар и хорошо взбить. В получившуюся смесь отправить растительное масло, соль и ванилин. Хорошо перемешать. -
Затем к желткам идёт разрыхлитель и мука. Все ингредиенты взбить миксером. -
Смешав все ингредиенты получается бисквитное, густое тесто. -
Постепенно в тесто добавлять взбитые белки. Каждый раз перемешивать. -
Изюм и яблоко хорошо помыть. Фрукт очистить от внутренностей и кожуры. Нарезать его небольшими кубиками. Начинку выложить в хаотичном порядке на бумагу для запекания, сверху посыпать корицей. -
Поверх залить бисквитным тестом. -
Духовку заранее разогреть до 180 градусов и поставить готовиться на 10 минут. -
Получившийся пирог выложить на хлопчатобумажное полотенце и аккуратно снять пергаментную бумагу. -
С помощью полотенца корж скрутить в рулет. Оставить его в таком состоянии на 5 минут. -
Рулет уплотнится и его легче будет нарезать к столу.
Сверху блюдо можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Также хорошо будут смотреться свежие ягоды и листики мяты.
Мяту использовать в небольших количествах, иначе испортится вкус бисквитного рулета.
Сладкоежки могут полить сладость каким-нибудь сиропом, например, карамельным или вареньем.
Перед готовкой муку желательно просеять заранее. Так хозяйка сэкономит время в процессе приготовления самого блюда. Чтобы основание рулета не пригорало, противень или бумагу для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла.
Имя человека, который впервые приготовил бисквитное тесто, не сохранилось. Слово «бисквит» происходит от старого французского слова, которое означает как «дважды испеченный».
А вот популярные блюда в форме рулета пришли из западноевропейской кухни. Сначала его придумали швейцары, затем стали готовить в немецкой, во французской и в русской кухне.
Бисквитный рулет – отличное угощение к чаю или кофе. Его можно приготовить как на торжественное мероприятие, так и просто побаловать себя и близких.
Лакомиться сладким лучше в первой половине дня: на завтрак или ланч. В качестве вечернего перекуса лучше выбрать что-то другое, потому что блюдо калорийное.
