Сегодня приготовим красивый, простой и аппетитный песочный пирог с начинкой из яблок по моему любимому рецепту, который будет сочетать в себе различные вкусы доступных ингредиентов.
Главной изюминкой десерта станет масляная крошка, с помощью которой мы украсим пирог. Она будет готовиться достаточно просто: нужно отделить небольшую часть от замешенного теста, добавить немного муки и руками растирать полученную массу.
Начинка состоит из тушеных яблок с сахаром и корицей. Она отлично будет гармонировать с песочным тестом, которое мы приготовим из пшеничной муки, сливочного масла и куриных яиц, добавим разрыхлитель, ванилин и соль.
Чтобы пирог не получился слишком приторным, советую взять кисло-сладкие зеленые яблоки.
Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и крошки, форма для выпекания, сковорода, венчик, сито для просеивания муки и духовочный шкаф.
Калорийность песочного пирога с начинкой на 100г — 244ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 7,5г, жиры — 19,7г, углеводы — 73,2г.
Сложность приготовления — средняя.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 200 г
- Сахар 200 г
- Разрыхлитель 1 пакет
- Ванилин 1 пакет
- Мука пшеничная 400 г
- Яблоко 5 шт.
- Корица 20 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 3.6 | 9.7 | 35.5 | 244 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую ёмкость для замешивания теста всыпаем просеянную через сито пшеничную муку, щепотку соли. -
Делаем небольшое углубление в муке и вбиваем в него куриные яйца, добавляем сахарный песок, разрыхлитель, ванилин и размягченное сливочное масло. Чистыми руками начинаем замешивать тесто, оно должно получиться мягким, податливым и держать форму.
-
От теста отрываем примерно 1/3 часть, перекладываем его в другую емкость. Всыпаем 2-3 столовые ложки муки и начинаем руками растирать их в крошку как на фотографии. -
Убираем две емкости в холодильник.
-
С яблок не счищаем кожуру, нарезаем прямо с ней на мелкие кубики. -
Чтобы аромат яблок был намного гуще и слаще, вы можете потушить их вместе с сахарным песком и корицей на сковороде буквально несколько минут. -
Либо просто смешать их между собой в емкости. После того как обжарили яблоки их нужно остудить до комнатной температуры.
-
Далее берем любую форму для выпекания, достаем тесто, раскатываем его в пласт, подходящий для формы, и выкладываем на дно. Делаем бортики и тщательно распределяем по всему периметру. -
Равномерно выкладываем начинку на тесто. На начинку высыпаем крошку. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
В разогретую духовку ставим форму с тестом и оставляем запекаться примерно 35-40 минут.
Готовую выпечку немного остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с чаем, крепким кофе или какао.
Песочный пирог с начинкой получается невероятно вкусным, сладким и ароматным. Он подойдет не только на праздничный стол, но и на повседневную трапезу. Актуально пирог будет смотреться на завтраке, а также на чаепитии. Приятного аппетита!
