Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и красивого праздничного салата. Не зря этот салат называется “Идеал”, так как он идеально подходит для любого праздника, при этом не сложен в исполнении и выходит весьма бюджетным. Так же он сытный, красивый.
Один из главных ингредиентов блюда – говядина, ее цвет должен быть однородным, без посторонних оттенков и пятен.
Приложите ладонь к поверхности мяса, рука должна остаться практически сухой, на поверхности не должно быть слизи. Обратите внимание на жир, говяжий должен крошиться. Надавите пальцем на мякоть, если мясо свежее, то ямка от пальца мгновенно разгладится.
Выбирая оливки отдавайте предпочтение оливкам в стеклянных банках. Проверьте состав, избегайте химии в составе Е524 акустическая соль, как замена обычной, не есть хорошо. Е579 в составе означает, что оливки окрашены. Выбирая сыр, обратите внимание на его консистенцию, она должна быть эластичной и однородной.
Калорийность готового салата на 100 г – 178,5 ккал. БЖУ 1 порции: белки – 25,6г, жиры – 28,0г, углеводы – 4,8г.
Сложность приготовления: простое.
- Говядина отварная 350 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Маслины 150 г
- Сыр российский 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Грецкий орех 100 г
- Майонез Слобода по вкусу
- Соль по вкусу
- Огурцы 150 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 12.2 | 13.4 | 2.3 | 178.5 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Мясо предварительно сварите в подсоленной воде до готовности. Оно должно стать мягким и легко разделяться на волокна, остудите и нарежьте средними кубиками. На тарелку установите формировочное кольцо. смажьте дно тарелки майонезом и выложите на него порезанное мясо. -
На мясо нанесите майонезную сетку и размажьте его ложкой. Очистите лук и порежьте мелким кубиком. Если лук “злой” ошпарьте его кипятком и выложите на мясо. Маринованные огурцы нарежьте средним кубиком. Слейте маринад, который появился после нарезки и выложите огурцы поверх лука. Смажьте слой майонезом. -
Яйца предварительно сварите и охладите. Очистите и аккуратно отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терки и выложите следующим слоем. Сверху нанесите майонез. Маслины нарежьте тонкими полосками и посыпьте ими яйца. Часть маслин оставьте для украшения. -
Часть грецких орехов оставьте на украшение, а часть измельчите в блендере и равномерно посыпьте ими маслины. Сыр натрите на крупной терке. Из сырной стружки сформируйте следующий слой и смажьте его майонезом. Яичные желтки измельчите и присыпьте ими верхушку салата. -
Снимите формировочной кольцо и украсьте салат. Майонезом нарисуйте крупную сетку и выложите в шахматном порядке ядра грецких орехов и маслины.
Если вы придерживаетесь правильного питания, то выбирайте низкокалорийный майонез, соус или другую заправку. Праздничный слоеный салат можно сделать на блюде, в салатнике или в кольце.
Если вы не любите говядину или ее не оказалось в холодильнике, то замените ее свининой или курицей. Думаю, что этот салат попадет в список ваших любимых праздничных салатов. Приятного аппетита!
