Рецепт рулета из куриного мяса

Я хочу познакомить вас с рулетом из куриного мяса, на приготовление которого не уйдет много времени. Нам понадобятся только голени и куриное филе.

Как я выбираю курицу:

  1. На поверхности нет повреждений, кровоподтеков, следов заветренности или остатков оперения.
  2. От продукта должен исходить приятный едва уловимый запах.
  3. После того как надавите пальцем на мясо, вмятина должна быстро выпрямиться.
  4. Кожица светло-розовая, мясо слегка красноватое, а жир желтый.
  5. На ощупь нелипкие, нескользкие.

Калорийность рулета из куриного мяса на 100 г – 153 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,4г, жиры — 52,3г, углеводы — 16,4г.

Сложность приготовления: простое.

Ингредиенты
Порции: +6
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 14 9.8 2 152.8 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
59 мин.Печать
  • Окорочка хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте надрез по внутренней стороне и аккуратно извлеките косточки.
  • Кухонным молоточком отбейте окорочка. Филе промойте и нарежьте брусочками.
  • Натрите мясо солью, сушенным чесноком, черным перцем и специями. Отложите на 10 минут, чтобы оно промариновалось.
  • На край отбитого филе, полученного из окорочка, выложите брусочки из филе.
  • Заверните мясо в рулет, оберните в несколько слоев фольги и обвяжите нитью.
  • Выложите рулетики на противень и отправьте в духовку прогретую до 180 градусов на 40 минут.

Остудите рулеты в фольге при комнатной температуре, потом снимите фольгу и уберите в холодильник.

Рулетики можно сварить в кастрюле или мультиварке 40 минут или готовить час на пару.

При желании добавьте перед скручиванием вместе с куриными брусочками нарезанные грибы или сыр.

Первые блюда, напоминающее рулет, появились в Древней Индии. Но само слово “рулет” появилось намного позже во Франции, оно образовано от слова “rouler”, что означает свертывать, скатывать. Чаще всего это ломтик мяса, в котором завернута начинка.

Рулет из куриного мяса универсален, его можно подать как основное блюдо с гарниром или овощным салатом, сделать вкусные бутерброды, холодную закуску, просто нарезав и выложив на плоское блюдо, застеленное листьями салата. Подойдет и для праздничного стола, и для будничного завтрака. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Высшее образование по специальности: компьютерные технологии и вычислительная техника. с 2015 по 2020 работала учителем информатики, на данный момент домохозяйка. ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: