Наши сегодняшние оладьи готовятся по самому лучшему рецепту, получаются не только простыми и нежными, но еще и пышными, вкусными и ароматными. Украсить блюдо можно различными сиропами: кленовым, кокосовым, шоколадным, медом или даже джемом.
В оладьи можно добавлять начинку, начиная от шоколадной крошки, заканчивая ягодами и лесными орехами.
Из подручных средств для приготовления пригодятся — сито про просеивания пшеничной муки, венчик или вилка, любая емкость для смешивания, сковорода и растительное масло.
Калорийность оладьей на кефире на 100г – 218,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 3,5г, жиры – 1,4г, углеводы – 16,4г.
Сложность приготовления – очень просто.
- Мука пшеничная 300 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 2 ст. л
- Кефир 200 мл
- Соль 1\2 ч. л
- Ванилин 1 пакет
- Сода 1\2 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 8.1 | 3.1 | 38.8 | 215.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В любую глубокую емкость для замешивания теста вбиваем два куриных яйца и всыпаем 2-3 столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и ванилин по желанию. -
Взбиваем ингредиенты при помощи вилки или венчика до однородной смеси. -
Вливаем в смесь 200мл теплого кефира, перемешиваем. -
В смесь с кефиром всыпаем 0,5 чайной ложки соды и быстро смешиваем, чтобы не пошла химическая реакция соды и кефира. -
Просеянную через сито муку небольшими порциями добавляем в емкость с однородной массой, замешиваем тесто. -
Оно должно получиться густым, по консистенции напоминать сметану. Оставьте тесто на 5 минут.
В разогретую сковороду вливаем растительное масло, выкладываем ложкой тесто и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Чтобы оладьи получились воздушными, необходимо очень аккуратно снимать тесто с емкости, достаточно брать ложкой со стенок миски, а не окунать прямо по середине.
Оладьи считаются исконно русским и украинским блюдом. Отличия оладьей от блинов заключаются в том, что первые тоньше в диаметре, но толще – они чем-то напоминают по форме сырники.
Для замешивания классического теста берется пшеничная мука, куриные яйца, коровье молоко или кефир, не редко добавляются сухие или прессованные дрожжи.
Подавайте в теплом виде с кофе, горячим шоколадом или крепким чаем. Выпечка отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса. Украсьте сверху пышные оладьи на кефире шоколадным или кленовым сиропом, или полейте сгущенным молоком. По желанию добавьте свою различную начинку. Приятного аппетита!
