Вкусные и аппетитные сочни с творогом покорят вас и ваших гостей невероятно мягким и воздушным вкусом. Для приготовления выпечки потребуются только доступные ингредиенты, которые есть у каждого в холодильнике.
Начинка будет состоять из творога, сметаны, яичного белка и сахара, также для молочного запаха мы добавим немного ванилина.
Если хотите, чтобы выпечка получилась более диетической, то замените сливочное масло на маргарин.
Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и начинки, миксер, сито для просеивания муки, пергаментная бумага и духовой шкаф.
Калорийность сочней с творогом на 100г — 311,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 10,5г, жиры — 16,2г, углеводы — 39,0г.
Сложность приготовления — средняя.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Творог 5% 300 г
- Сметана 20% 3 ст. л
- Масло сливочное 170 г
- Сахар 5 ст. л
- Разрыхлитель 1 пакет
- Мука пшеничная 400 г
- Ванилин 1 пакет
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 9.5 | 14.6 | 35.4 | 311.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую емкость для замешивания теста вбиваем одно куриное яйцо, к нему добавляем сливочное масло. -
Для легкости замешивания масло можно разрезать на небольшие кубики и подождать, пока оно подтает. Также всыпаем 3-4 столовые ложки сахарного песка. При помощи венчика или миксера все компоненты тщательно перемешиваем до однородной массы.
-
Просеянную через сито пшеничную муку с разрыхлителем небольшими порциями всыпаем в емкость со смесью, начинаем замешивать мягкое тесто. -
В отдельную миску перекладываем творог, сметану, 2-3 столовые ложки сахарного песка, ванилин по вкусу, а также взбитый белок с куриного яйца. -
Желток пойдет для смазывания заготовок.
-
При помощи лопатки все аккуратно перемешиваем. Не рекомендую использовать миксер или погружной блендер, иначе начинка потеряет свою воздушность. -
Тесто делим на несколько маленьких кусочков, приблизительно они должны иметь вес 50 грамм. -
Раскатываем кусочки теста в овальные лепешки, выкладываем на одну сторону по столовой ложке начинки.
-
Второй половиной накрываем начинку и немного приплющиваем края.
На противень кладем пергаментную бумагу и на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем заготовки.
Не забываем каждый кусочек смазать сверху яичным желтком. В это время включаем духовой шкаф и разогреваем до 180 градусов.
Выпекаем заготовки примерно 25-30 минут. После достаем противень и немного остужаем сочни. По желанию можно посыпать выпечку сахарной пудрой.
Сочни с творожной начинкой получаются очень воздушными, мягкими и нежными на вкус, они тают во рту.
Подавайте выпечку не только на праздничный стол, но и на повседневную трапезу, например, на завтрак с крепким чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!
