В данном рецепте мы разберем простое и вкусное блюдо на сковороде, которое разнообразит ваш обеденный рацион – тушеные кабачки в кляре.
Готовятся из куриного яйца, кефира, сахара, растительного масла, пшеничной муки, соевого соуса и различных специй, которые можно добавить по вашему вкусу. К таким кабачкам отлично подойдет овощной салат.
Лучшего всего взять молоденькие кабачки, так они получатся очень нежными на вкус.
Из приспособлений для приготовления нам понадобятся – сито для просеивания муки, небольшая глубокая тарелка для взбивания кляра, сковорода.
Калорийность тушеных кабачков на 100г – 238,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 1,6г, жиры – 2,6г, углеводы – 5,7г.
Сложность приготовления – просто.
- Кабачок 1 г
- Сахар 1\2 ч. л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 100 г
- Соус соевый 2 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Масло растительное 2 ст. л
- Мука пшеничная 4 ст. л
- Разрыхлитель 1 ч. л
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 7.1 | 11.9 | 25.8 | 238.3 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
В подходящую глубокую тарелку вливаем 100мл теплого кефира и несколько столовых ложек растительного масла, вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем соль, сахарный песок и специи.
-
Тщательно перемешиваем венчиком или вилкой до однородной смеси.
-
Просеянную через сито пшеничную муку и разрыхлитель небольшими порциями всыпаем в смесь, тесто должно получиться похожим на сгущенное молоко.
-
Кабачки нарезаем на тонкие кружочки, не забываем промыть их под проточной водой. Далее разогреваем сковороду и вливаем растительное масло для жарки.
-
Нарезанные овощи опускаем в кефирную смесь целиком и выкладываем в сковороду.
-
Обжариваем с двух сторон на умеренном огне до золотистой корочки.
Готовые тушеные кабачки со сковороды выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стекло все лишнее масло. Украшаем и подаем к столу. В кляр можно добавить также измельченный чеснок или любой твёрдый сыр.
Блюдо получается не только вкусным, но и невероятно полезным. В кабачках содержатся различные питательные вещества, которые нужны для поддержания здорового организма.
Такие как магний и калий, необходимые для сердечно-сосудистой системы; тиамин и фолиевые кислоты, что прописывают беременным женщинам; фосфор укрепляет эмаль зубов и костей.
На гарнир подайте картофель, рис или овощное рагу. Можно использовать вкусные обжаренные кабачки в кляре как самостоятельное блюдо. Они подходят для праздничного и обыденного стола. Выложите их на плоское блюдо и украсьте свежей зеленью. Дополните горчичным, чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!