Рецепт простой и вкусной холодной закуски вкуснее холодца

Сегодня приготовим вкусную холодную закуску похожую на холодец, но более простую в приготовлении. Блюдо можно будет украсить зеленью и консервированной кукурузой.

Основа – насыщенный мясной бульон, который остужается в холодильнике до состояния густой массы, но я его заменяю желатином. В качестве мяса берется куриное филе или грудка со специями: паприкой, молотым перцем и чесноком. Далее отправляем запекаться в духовку и ставим в холодильник на ночь.

Калорийность холодной закуски на 100г – 113,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 23,4г, жиры – 2,6г, углеводы – 0,8г.

• 
  Мясо перебиваем в блендере или нарезаем на мелкие кусочки, отправляем в любую емкость для смешивания ингредиентов.
• Всыпаем соль, сладкую паприку, черный молотый перец и измельченный чеснок, его можно натереть на терке или пустить под пресс.
• 
  К ингредиентам добавляем 20г желатина.
• 
  Влейте 4-7 столовых ложек холодной воды и тщательно перемешайте содержимое емкости.
• 
  В любую подходящую емкость для выпекания выложите равномерно полученную однородную массу. Поставьте заготовку в разогретую духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
• 
  После выпекания поставьте холодец прямо в форме в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.

Переверните форму и вытащите закуску перед подачей на стол.

Если вы выбрали свинину или говядину, то время запекания нужно увеличить минимум на полчаса.

Как я выбираю вкусное и сочное филе:

1. Внешний вид. Кожица грудки без кровоподтеков и слизи, мясо не расслаивается, цвет должен варьироваться от бледно-розового до однородного;
2. Упаковка. Если продукт находится в защитном лотке, то срок годности составляет 6 месяцев, также лоток не дает мясу обветриваться, так что берите филе именно в нем, а не в полиэтиленовом пакете.

Украсьте холодную закуску мелко нарезанной зеленью, например, укропом или петрушкой, по желанию посыпьте сверху консервированной кукурузой или любыми другими овощами. Закуска отлично впишется на праздничный стол, но ее также можно подавать на повседневную трапезу. Приятного аппетита!