Хочу поделиться с вами рецептом универсальных очень вкусных рогаликов, они не будут сладкими и вы сможете выбрать для них любую начинку или посыпку.
По легенде первый рогалик испек венский пекарь в XVII веке. Однако эти кондитерские изделия были известны и другим народам. Также есть мнение, что рогалик впервые появился в 1686 году в честь освобождения Буды от Османской империи, и был символом победы в виде полумесяца, изображенного на османском флаге.
Калорийность на 100 г – 418,4 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 6,5г, жиры — 19,6г, углеводы — 37,5г.
Сложность приготовления: простое.
- Масло сливочное 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 400 г
- Сахарная пудра 1 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.7 | 23.2 | 44.5 | 417.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую миску просейте муку. -
Добавьте в муку мягкое сливочное масло и вбейте туда яйцо. -
Замесите мягкое тесто. -
Заверните тесто в пищевую пленку и отложите на 10 минут. -
Тесто разделите на две части. Стол присыпьте мукой и раскатайте одну из половин в круглый пласт толщиной не более полсантиметра. -
Раскатанный пласт разрежьте на 16 треугольников, как торт. -
Скатываем каждый треугольник в рогалик, начиная от широкого конца к узкому. -
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него рогалики. -
Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой.
В нарезанные из теста треугольники можно завернуть кусочки шоколада, мармелад или цукаты. также можно посыпать маком, какао с сахаром, кунжутом или полить медом.
Советы по выбору муки:
- Должна быть однородной, без примесей и вкраплений.
- Хороший продукт упакован в бумажный или картонный пакет.
- Разотрите щепотку между пальцами, она должна скрипеть и ссыпаться.
- Запах и вкус нейтральные, без горячи и кислинки.
- Размешайте небольшое количество муки с водой до состояния кашицы, она должна оставаться белой. Добавив побольше воды, мука не должна упасть в осадок.
Прекрасная выпечка для завтрака или перекуса. Рогалики сочетаются с чаем, кофе, горячим шоколадом, молоком или кефиром. Для подачи просто выложите десерт на плоское блюдо. Приятного аппетита!
