Пошаговый рецепт жареных соленых огурцов на сковороде

Жаренные соленые огурцы – национальное блюдо китайской кухни, подойдет любителям острых закусок с чесноком и травами. Это отличная замена наггетсам, луковым кольцам и прочим закускам для компании.

При жарке в кляре лучше использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Такие сковороды оснащены специальными индикаторами температуры, что позволит вам всегда вовремя приступать к готовке продуктов.

Калорийность жареных соленых огурцов на 100 г — 87,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 6,7г, жиры — 6,3г, углеводы — 22,9г.

Сложность приготовления —  очень просто.

• 
  Огурцы нарезаем кружочками толщиной 5 мм. Для того чтобы убрать всю влагу и кляр не отслаивался, выкладываем их на салфетку, сверху накрываем второй.
• 
  Приступаем к подготовке кляра. В глубокой миске разбиваем яйцо, вливаем кефир. Затем добавляем соль, перец, травы.
• 
  Берем венчик и тщательно все перемешиваем.
• 
  Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем венчиком, разбиваем все мелкие комочки. Кляр должен получиться густым и вязким.
• 
  Берем заготовки из огурцов, добавляем в миску с кляром и перемешиваем.
• 
  В глубокую чугунную или сковороду для жарки заливаем масло и даем ему нагреться. Масла должно быть столько, чтобы огурцы могли погрузиться в него хотя бы наполовину.
• 
  Выкладываем огурчики на сковороду, поджариваем до золотистой корочки с одной и другой стороны.
• 
  Поджаренную закуску выкладываем на сухую салфетку или бумажные полотенца, чтобы ушли остатки растительного масла.

Готовую закуску выкладываем на блюдо и подаем на стол.

Всю работу за вас сделают щипцы для мяса: можно аккуратно доставать огурцы из кляра и из сковороды.

Жареные соленые огурцы обладают замечательным вкусом, напоминают грибы. Подавать лучше на большом блюде с чесночным соусом. Отлично подойдет для компании друзей под разные закуски с пивом, либо же в качестве небольшого аперитива. Приятного аппетита!