Этот рецепт для тех, кто любит готовить роллы в домашних условиях (Конечно под рукой должен быть коврик – макису). Роллы с селедкой получаются не менее вкусными и сытными, чем привычные блюда с этой рыбой.
Подготовка ингредиентов
Почистите картошку и отварите в подсоленной воде. Приготовьте из нее пюре. Остудите его.
Сварите морковь, очистите и нарежьте тонкими брусочками. Сварите яйцо до состояния “вкрутую”, остудите под холодной водой и почистите. Отделите белки от желтков. Отварите и почистите свеклу.
Калорийность роллов с селедкой на 100г — 83,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 8,6г, жиры — 5,6г, углеводы — 24,8г.
Сложность приготовления: сложное.
- Сельдь 200 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез Слобода 1 ст. л
- Лук репчатый 1\2 шт.
- Зелень 1 пучек
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 3.9 | 2.6 | 11.2 | 83.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой и выложите на него картофельное пюре, разровняйте его ложкой по коврику формируя прямоугольник. -
Выложите морковь и свеклу, отступив немного от края. Белок порежьте тонкими полосками и уложите рядом с овощами. Желток измельчите вилкой, добавьте майонез и перемешайте. Получившуюся смесь, выложите на белок вдоль всех овощей.
-
Ковриком сверните содержимое в плотный рулет. Прижимая ковриком со всех сторон, придайте ему квадратную форму. Неровные края рулета срежьте, а основную часть нарежьте на восемь одинаковых кусочка. -
Филе сельди порежьте на кусочки и выложите их сверху на роллы. Лук почистите, нашинкуйте кольцами и уложите на роллы. Подавайте на стол украсив свежей зеленью.
Чтобы легко нарезать ролл с селедкой, нужно использовать ровную разделочную доску и острым ножом перерезать его одним нажатием.
Чтобы ваш труд не был испорчен невкусной или пересоленной селедкой, воспользуйтесь несколькими советами:
- Осмотрите жабры рыбы, у свежей они упругие, темно-красного цвета.
- Посмотрите ей в глаза, они должны быть прозрачными, более жирная рыба имеет глаза красного цвета.
- На свежей тушке нет повреждений, порезов, желтых пятен и белого налета.
- Рассол, в котором находится селедка, должен быть прозрачным.
Блюдо прекрасно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Подаются так же как и классические роллы с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!
