Для рубленых котлет из филе грудки курицы с яйцом лучше всего подходит именно такое мясо, а в качестве одного из ингредиентов во многих рецептах значится мука, но заменив муку на кукурузный или картофельный крахмал, блюдо получится очень нежным и воздушным.
Фарш, приготовленный по данному рецепту, может храниться в холодильнике 2-3 дня. Это значит, что приготовление ужина будет занимать минимум времени.
Калорийность рубленых котлет из куриной грудки на 100 г — 192,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,4г, жиры — 11,9г, углеводы — 18,6г.
Сложность приготовления: очень просто.
- Куриная грудка 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Майонез Слобода 3 ст. л
- Картофельный крахмал 3 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 13.9 | 11.5 | 8.3 | 192.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать его максимально мелко на кубики. -
Луковицы почистить, помыть и мелко нарезать на кубики. Можно вместо нарезки порубить в блендере. -
Смешать в емкости порезанное куриное филе, порубленный репчатый лук, добавить майонез, яйца и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Можно добавить мелкопорезанную зелень по вкусу. -
Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду. Жарить с обеих сторон на среднем огне 2-4 минуты.
После того как в фарш добавлены все ингредиенты, лучше поставить его на ночь в холодильник и дать настояться. Котлеты из такого фарша получаются гораздо вкуснее.
Если добавить в фарш 2 столовые ложки растительного масла, то рубленые котлеты из куриной грудки будут очень сочными и нежными.
В блюдо также можно добавить и другие ингредиенты Это могут быть мелко порезанные грибы, зелень, овощи, сыр, майонез в классическом рецепте можно заменить на сметану, так блюдо станет менее калорийным.
Слово “котлета” пришло в наш язык из Франции, в переводе на русский язык означает “ребрышко”. Первоначально это блюдо выглядело следующим образом: косточка из реберной части, обернутая двумя кусками мякоти мяса. Ели эту котлету, удерживая в руке за кость.
Рубленные котлеты из куриной грудки настолько универсальны, что сочетается абсолютно с любыми гарнирами: крупами, овощами, макаронными изделиями. Подавать можно как на праздник, так и на повседневный ужин или перекус. Приятного аппетита!
