Рецепт рулета из лаваша с начинкой на сковороде

Хочу поделиться с вами одним рецептом рулета из лаваша с начинкой пожаренного на сковороде. Закуска получится очень нежной и вкусной, а за счет соуса еще и пикантной.

Чтобы не испортить вкус блюда, нужно выбрать качественное и свежее мясо. При выборе филе обратите внимание на:

1. Поверхность, она должна быть ровная, без слизи и кровоподтеков.
2. Запах мяса свежий и естественный.
3. Упаковка чистая, без повреждений.
4. Плотность филе, после надавливания пальцем не должна появляться влага и оставаться вмятина.

Калорийность рулета из лаваша на 100 г — 228,5г. БЖУ на 1 порцию: белки — 12,2г, жиры — 13,3г, углеводы — 25,7г.

Сложность приготовления — среднее.

• 
  Куриное филе отварите в подсоленной воде и остудите. Готовое мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
• Сыр натрите на мелкой терке и в глубокой емкости перемешайте измельченный сыр и мясо.
• 
  В отдельной емкости приготовьте соус, для этого перемешайте сметану, горчицу и специи. Соус добавьте в фарш и перемешайте до однородности.
• 
  Разверните лист лаваша и распределите по всей поверхности половину курино-сырной смеси.
• 
  Поверх смеси выложите второй лист лаваша и промажьте остатки начинки.
• 
  Поверх уложите третий лист лаваша и скрутите их все в плотный рулет. Оставьте ролл на 15 минут, чтобы лаваш пропитался начинкой.
• 
  Разрежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
• 
  В глубокой миске взбейте два яйца. Кусочки рулета обмакните в яйца с двух сторон.

Яйца после яичной смеси выкладывайте на раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Во время варки филе добавьте в бульон лавровый лист и перец горошком, тогда мясо будет ароматнее.

Рулет из лаваша станет прекрасным завтраком, аппетитным перекусом или закуской на праздничном столе.

Выложите румяные роллы на плоское блюдо, застеленное листьями салата и украсьте свежей зеленью и оливками. Приятного аппетита!