Хочу поделиться с вами одним рецептом рулета из лаваша с начинкой пожаренного на сковороде. Закуска получится очень нежной и вкусной, а за счет соуса еще и пикантной.
Чтобы не испортить вкус блюда, нужно выбрать качественное и свежее мясо. При выборе филе обратите внимание на:
- Поверхность, она должна быть ровная, без слизи и кровоподтеков.
- Запах мяса свежий и естественный.
- Упаковка чистая, без повреждений.
- Плотность филе, после надавливания пальцем не должна появляться влага и оставаться вмятина.
Калорийность рулета из лаваша на 100 г — 228,5г. БЖУ на 1 порцию: белки — 12,2г, жиры — 13,3г, углеводы — 25,7г.
Сложность приготовления — среднее.
- Лаваш 2 шт.
- Куриное филе 300 г
- Сыр плавленый 1 пачка
- Сметана 15% 6 ст. л
- Горчица 1 ст. л
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 10.3 | 11.2 | 21.6 | 228.5 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Куриное филе отварите в подсоленной воде и остудите. Готовое мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
-
Сыр натрите на мелкой терке и в глубокой емкости перемешайте измельченный сыр и мясо.
-
В отдельной емкости приготовьте соус, для этого перемешайте сметану, горчицу и специи. Соус добавьте в фарш и перемешайте до однородности.
-
Разверните лист лаваша и распределите по всей поверхности половину курино-сырной смеси.
-
Поверх смеси выложите второй лист лаваша и промажьте остатки начинки.
-
Поверх уложите третий лист лаваша и скрутите их все в плотный рулет. Оставьте ролл на 15 минут, чтобы лаваш пропитался начинкой.
-
Разрежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
-
В глубокой миске взбейте два яйца. Кусочки рулета обмакните в яйца с двух сторон.
Яйца после яичной смеси выкладывайте на раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Во время варки филе добавьте в бульон лавровый лист и перец горошком, тогда мясо будет ароматнее.
Рулет из лаваша станет прекрасным завтраком, аппетитным перекусом или закуской на праздничном столе.
Выложите румяные роллы на плоское блюдо, застеленное листьями салата и украсьте свежей зеленью и оливками. Приятного аппетита!