Необычный рецепт красивого и вкусного рулета с селедкой

Сегодняшний необычный рецепт будет посвящен красивому и вкусному рулету с селедкой и картофельным пюре в тонком лаваше.

Блюдо содержит в себе слабосоленую сельдь и пюреобразную массу, которая будет приготовлена из отварного картофеля и укропа, также у нас будет присутствовать плавленый сыр с зеленым луком. Ингредиенты будут небольшими порциями выложены на листы лаваша.

Советую взять армянский лаваш, поскольку он очень плотный и не будет рваться.

Для приготовления блюда нам потребуется пищевая пленка, бамбуковая или пластиковая разделочная доска, кастрюля, глубокая емкость.

Калорийность рулета с селедкой на 100г – 178,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 14,8г, жиры – 10,6г, углеводы – 35,8г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Одну слабосолёную сельдь разрежьте пополам. Вытащите из филе все кости, хребет и снимите пленку, иначе она придаст закуске горечь. Нарежьте рыбу тонкими полосками.
• 
  Картофель очистите и сварите в подсоленной воде примерно 20 минут, готовность можно проверить при помощи острого ножа, если он легко входит, то клубень готов.
• В глубокую емкость переложите сваренный картофель и при помощи толкучки превратите его в пюре. Укроп мелко нашинкуйте и добавьте к пюре.
• 
  Лист лаваша раскройте, намажьте по всему периметру плавленый сыр, сверху посыпьте нарезанный зеленым луком.
• 
  Положите второй лист лаваша сверху, намажьте его уже картофельной массой, не доходя до краев. Их уже смажем сливочным маслом.

Выкладываем в несколько рядов тонкие полоски сельди как на фотографии. Теперь аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет. Обворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа.

После того как достали рулет с селедкой, снимите пленку, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Лучше всего разделывать сельдь на бамбуковой или пластиковой доске, иначе на деревянной останется запах рыбы.

Чтобы рулет был не испорчен нам нужно выбрать свежую сельдь для готовки. Ориентируйтесь на:

1. Внешний вид. Кожа целая, глаза не мутные и не запавшие. Отдайте предпочтение сельди с вмятинами на тушке, чем гладкой — это считается знаком качества.
2. Маркировка. У каждой рыбы есть свой «рыбий паспорт». В нем указывается название, место вылова и срок годности.

Необычный и красивый рулет с селедкой отлично подходит для легкой и сытной закуски на праздничный стол, оно гармонирует с любым гарниром и мясным блюдом. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты, не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!