Сегодня приготовим рыбу в микроволновке самым простым способом, который значительно сэкономит время на кухне. Преимущество рецепта не только в быстроте приготовления.
Главный ингредиент блюда – сочная скумбрия. Ее польза заключается в наличии большого количества витаминов и микроэлементов. Также в рыбе содержатся полиненасыщенные кислоты, полезный холестерин. Состав жиров положительно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей.
Нам понадобится любая подходящая форма, которая разрешена для приготовления блюд в микроволновой печи. Ёмкость может быть стеклянной, керамической, из пищевого пластика, главное – без металлических элементов.
Калорийность рыбы на 100г – 267,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 22,7г, жиры — 31,7г, углеводы — 7,6г.
Сложность приготовления — легко.
Подготовка ингредиентов
Подготавливаем рыбу. При необходимости размораживаем её в микроволновке. Главное – добиться оптимального состояния, когда скумбрию можно будет легко выпотрошить и разделать. Также подойдёт и размораживание при комнатной температуре, но это займёт чуть больше времени.
- Скумбрия 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 2 ст. л
- Лимонный сок 1 ст. л
- Паприка 1\2 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 14.9 | 20.8 | 5 | 267.1 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Потрошим и режем на равные кусочки.
-
Загружаем скумбрию в отдельную миску, приправляем по вкусу солью, перцем, паприкой, добавляем растительное масло и лимонный сок.
-
Перемешиваем так, чтобы ароматная смесь равномерно покрыла все кусочки. Но не переусердствуйте: рыба не должна потерять форму.
-
Нарезаем крупными кубиками репчатый лук. Для дополнительной мягкости и сочности его можно немного помять руками.
-
Выкладываем в подходящую форму половину от всего количества лука. А поверх раскладываем кусочки рыбы.
-
Поверх рыбы выкладываем остатки лука. Включаем микроволновую печь в режиме примерно на 800 Вт. Поставьте таймер примерно на 6 минут.
-
После первого этапа приготовления выньте форму и перемешайте содержимое. Ставим обратно и снова повторяем 6-минутный цикл.
Рыба в микроволновке по этому рецепту получается сочной и ароматной. За счёт непродолжительной термической обработки в ней сохраняется максимальное количество полезных веществ. Подобным образом можно подготовить начинку для рыбного пирога или салата.
Время и режим определяйте с учётом мощности и других особенностей вашей СВЧ-печи. Также рекомендуем накрыть форму крышкой: чтобы при готовке не забрызгать микроволновку.
Достаточно добавить к этому блюду лёгкий овощной гарнир или салат, и у вас получится отличный ужин, сбалансированный по наличию жиров, белков и клетчатки.
Этот рецепт также выручит, если нужно быстро и вкусно накормить гостей. Главное, чтобы в морозилке была наготове свежемороженая рыба.
К блюду можно подать оригинальную лимонно-горчичную заправку. Пикантные ноты приятно уравновесят насыщенный вкус жирной рыбки.
Для соуса достаточно проварить в сотейнике чашку 20% сливок, добавить 5 ложек дижонской горчицы, 2 чайные ложки мёда. Уварить после закипания в течение 2-3 минут, а затем опустить специи по вкусу: укроп, кориандр или прованские травы. Приятного аппетита!