Приготовим праздничный салат с черносливом, грибами и курицей для любителей мясного. Салат выкладывается слоями, для более эстетичной подачи можно при сборке использовать кулинарную форму. Смотрится блюдо очень аппетитно, оно легкое и некалорийное.
Изюминкой блюда выступает чернослив, который добавим в центральный слой нашего салата. Он придает некую пикантность, сладость и легкость, но при этом практически не ощущается. Чернослив богат целой группой витаминов – А, В, Е и С, которые укрепляют иммунитет, он нормализует работу желудка и сердечно-сосудистой системы.
Чтобы чернослив был более мягкий, предварительно замочите его в кипятке.
В отдельной ёмкости заранее приготовьте соус для дальнейшей заправки слоев салата. Для этого соедините майонез и йогурт, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Если любите пряности, можно дополнить любимой приправой.
Калорийность салата с курицей, черносливом и грибами на 100г – 129,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 30,8г, жиры — 30,9г, углеводы — 14,7г.
Сложность приготовления – очень легко.
- Курица 400 г
- Чернослив 50 г
- Шампиньоны свежие 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Майонез Слобода 100 г
- Йогурт 100 г
- Чеснок 2 зубчик
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.1 | 8.2 | 3.9 | 129.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В течение 30 минут отварите куриные бедра в подсоленной воде, после остывания отделите мясо от костей и нарежьте мелкими кусочками. На тарелку расположите формовочное кольцо, внутрь выложите кусочки курицы и заправьте соусом, утрамбовывая ложкой. -
Чернослив, предварительно вымочив и нарезав, выложите следующим слоем. -
Грибы нужно нарезать и обжарить с луком, при этом дать выпариться соку. Когда грибы станут румяные, следует их остудить. Далее утрамбовать в следующий слой. Сверху смазать соусом. -
На грибы следует натереть вареные яйца и снова заправить соусом. Не забываем утрамбовывать. -
Финальным слоем выкладываем натертые на крупной терке огурцы. Заправлять соусом последний слой не нужно. -
Салат готов! Формовочное кольцо можно аккуратно снимать, либо дать немного постоять салату в холодильнике.
Для нежного куриного филе, используйте не грудку, а мясо с голеней, оно сочное и мягкое, что только придаст яркости блюду.
Для максимального понижения калорийности салата вместо майонеза в соус добавьте йогурт.
Подавать такой салат с курицей, грибами и черносливом можно на праздничный стол. Не обязательно использовать формовочное кольцо, можно приготовить блюдо в глубокой салатнице или выложить слои на плоской тарелке, самостоятельно формируя форму. Для украшения используйте зелень, яйца или помидоры. Желаем приятного аппетита!
