Оригинальный рецепт салата Фаттуш (Фатуш) содержит сумах – лимонную ягоду, и гранатовый соус – получают путем уваривания сока граната. Это действительно хороший вариант использовать сухой хлеб. Блюдо подают сразу, чтобы лаваш не стал сырым.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лаваш 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Редис 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста пекинская 200 г
- Капуста цветная 150 г
- Портулак 30 г
- Кинза 30 г
- Мята свежая 20 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3 зубчик
- Сумах 1 ч. л
- Лимонный сок 2 ст. л
- Гранатовый соус 1 ст. л
- Масло оливковое 50 г
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 2.4 | 3.1 | 12.8 | 88.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Овощи моем и чистим. -
Берем лаваш (или питу). -
Разрезаем на кусочки. -
В кастрюлю наливаем масло для жарки и опускаем хлеб. -
Жарим во фритюре 3-5 минут до золотистой корочки. -
Овощи и зелень нарезаем: огурец. -
Портулак. -
Кинзу. -
Мяту. -
Лук. -
Редис. -
Пекинский салат. -
Цветную капусту. -
Болгарский перец. -
Помидоры. -
Все ингредиенты складываем в салатницу. -
Чеснок растолочь. -
Добавить к овощам. -
Заправить сумахом. -
Лимонным соком. -
Гранатовым соусом. -
Оливковым маслом. -
Солим, все перемешиваем. -
Посыпаем лавашом. -
Еще раз мешаем. -
Салат Фаттуш готов! Рецепт по настоящему оригинальный, так как тот же сумах или гранатовый соус не у всех стоит на полках.
