Салат из жареных кабачков с чесноком разнообразит любой праздничный стол или подойдет для перекуса в обеденное время.
В приготовлении не потребуются специальные формы, потому что салат готовится не слоями. Его компоненты просто перемешивают друг с другом и заправляют. Подойдут обычные салатницы.
Для чеснока понадобится специальная чесночница, то есть пресс. Она также подойдет для очищения грецкого ореха от скорлупы. Чтобы измельчить орехи, их достаточно положить в полотняный мешок или плотный полиэтиленовый пакет и разбить молотком.
Для данного салата обязательно надо брать свежие и твердые овощи. Мягкий кабачок выделит много лишнего сока и не получится хрустящим. Зелень и пряности можно использовать любые. Они никак не испортят вкус блюда, а наоборот могут придать ему новые вкусовые нотки.
Калорийность салата из жареных кабачков с чесноком на 100 г – 62,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 6,9г, жиры – 22,1г, углеводы – 28,1г.
Сложность приготовления – средняя.
- Кабачок 2 шт.
- Чеснок 4 зубчик
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
- Грецкий орех 40 г
- Лимонный сок 2 ч. л
- Масло подсолнечное 1 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.3 | 4.1 | 5.2 | 62.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Подготовить необходимые компоненты. Кабачок хорошо помыть. -
Нарезать его на кубики средних размеров. Для удобства вначале нарезать кружочки, их толщина не должна превышать 0,5 см, а потом уже кромсать кубики. -
На разогретую сковородку налить немного масла. Выложить кабачки и пару минут их обжарить на среднем огне, часто помешивать. -
Когда кубики покроются золотистой корочкой, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут.
-
В отдельной миске смешать растительное масло, лимонный сок и соль. Добавить выдавленный чеснок и нарезанную зелень. -
Грецкий орех очистить и хорошо измельчить, получившуюся смесь перемешать.
-
Готовые кабачки выложить в тарелку и дать им остыть. Затем заправить смесью из орехов. Если нужно, добавить соль.
Сверху салат можно украсить тонко нарезанными дольками свежего огурца или листочками зелени.
Если кабачок молодой, то кожуру с него можно не снимать. Она у него мягкая и быстро прожарится. Если же кабачок уже давно сняли с грядки, то от кожуры лучше избавиться. Главное не забывать, чтобы овощ был твердый.
Жареные кабачки придадут салату восточные нотки, чеснок и грецкий орех облагородят вкус. Блюдо можно подать как отдельно, так и закуской к мясу, рыбе или к другим гарнирам. Блюдо низкокалорийное, поэтому им можно полакомиться вечером перед сном.
