Классический рецепт салата Норвежский с сельдью

Представляю классический рецепт салата Норвежский с сельдью. В него можно добавить свеклу, горох, сыр, помидоры, морковь и даже сухарики.

К выбору сельди надо подойти тщательно. Она должна быть мясистая и жирноватая. Главное, чтобы она находилась в рассоле без приправ или специй. Купить можно как целую рыбу, так и упаковку филе в масле. Чаще всего хозяйки используют второй вариант, потому что сельдь не надо разделывать и очищать от внутренностей и костей.

Яблоко лучше использовать зеленое. Его кожура не должна быть мягкой, а целостность не нарушена. Именно яблоко будет регулировать баланс вкуса и наполнять блюдо необходимой свежестью.

Салат готовится в двух вариантах: все ингредиенты смешиваются в глубокой салатнице или продукты утрамбовываются слоями. Для второго варианта надо использовать специальные кулинарные формы. Они могут быть в виде квадрата или круга.

Калорийность Норвежского салата с сельдью на 100 г – 91,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 10,5г, жиры – 8,9г, углеводы – 28,6г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Картофель и яйца отварить, затем очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики. Яблоко очистить от семечек и кожуры, и также нарезать кубиками.
• 
  Репчатый лук нарезать полукольцами. Его можно на 15 минут замариновать или просто ошпарить кипятком. Маринад готовится из сахара, соли, горячей воды и столовой ложки уксуса.
• 
  Если сельдь целая, то вначале надо её почистить, а потом уже нарезать кубиками.
• 
  Положить нарезанные продукты в одну миску.
• 
  Посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и горчицей.

Сверху Норвежский салат с сельдью можно украсить веточкой петрушки или укропа, а рядом на тарелку положить дольки лимона. Лимон ещё можно нарезать полукружочками и вставить в салат в виде цветка.

Ещё одним необычным украшением будет служить вареное яйцо. Его тоже надо нарезать на дольки и выложить цветок.

Перед приготовлением лучше заранее сварить картофель и яйца. Так нарезка салата займёт не более двадцати минут. После варки яйца сразу опустить в холодную воду. Так скорлупа лучше будет отходить.

Из-за лука чаще всего хозяйка начинает плакать. Чтобы такого не произошло, перед использованием надо смочить нож в ледяной воде, а луковицу на пару минут положить в морозильную камеру. После такой процедуры проливать слезы лук не заставит.

Чаще всего Норвежский салат с сельдью подают на обед к горячему супу. Также он является отличной закуской к любому крепкому алкоголю, и достойное блюдо на праздничный стол.