Сегодня приготовим вкусный порционный салат в креманках. Впервые его приготовили в Ницце в ресторане Негреско. Если хотите удивить гостей шикарным блюдом, обязательно подайте это блюдо на праздничный стол.
У него интересный вкус за счет необычного сочетания компонентов. Пикантный чернослив, терпкий грецкий орех с изюминкой в виде соуса.
Калорийность порционного салата на 100г — 198ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 24,0г, жиры — 30,6г, углеводы — 15,2г.
Сложность приготовления: просто легко.
- Куриное филе 300 г
- Огурцы 2 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Чернослив 100 г
- Сыр российский 100 г
- Грецкий орех 100 г
- Майонез Слобода 3 ст. л
- Йогурт 6 ст. л
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 11.1 | 14.1 | 7 | 198.5 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В подсоленной воде отварите куриное филе и остудите его. Порежьте филе кубиком. Отварите яйца “вкрутую”, остудите, почистите и измельчите на мелкой терке. Помойте в проточной воде огурцы и потрите на меркой терке. Твердый сыр потрите также на мелкой терке. -
Чернослив заранее замочите в горячей воде, чтобы он стал мягким. Нарежьте его маленькими кубиками. Перемешайте майонез с греческим йогуртом, это будет соус для салата, которым нужно промазывать каждый слой. -
На дно креманки выложите куриное филе. Не забудьте промазать соусом. -
На курицу выкладывайте натертые яйца, так же смажьте. -
Следующий слой огуречный. Распределите тертый свежий огурец по яйцам и обязательно промажьте. -
Далее выложите чернослив и покройте соусом. -
Нарежьте ядра грецкого ореха и выложите на чернослив. Смажьте соусом. -
Последний слой салата – тертый сыр, просто присыпьте им равномерно креманки.
Чтобы чернослив придал блюду только пикантность, нужно выбрать натуральный и качественный продукт. Вот несколько советов, чтобы не ошибиться с выбором:
- Сухофрукт должен быть умеренно сухим, твердым и упругим.
- Ягоды легко разлипаются.
- Выбирайте чернослив без белого налета.
- Отдавайте предпочтение ягодам в упаковке.
Если не нашли греческий йогурт, его легко заменит сметана, а вкус салата от этого не пострадает.
Для подачи не нужно никаких хитростей, просто подайте его в прозрачных креманках, чтобы было видно слои. Если вы не хотите готовить салат порционно, можете приготовить его на большом блюде в формировочном кольце.
Порционный салат прекрасно дополнит любое первое блюдо и будет сочетаться с любыми напитками. Приятного аппетита!
