Рецепт салата с гранатом, курицей и соленым огурцом

Это очень интересный и необычный рецепт салата с гранатом, курицей, солеными огурцами, твердым сыром любого сорта.

С помощью формовочного кольца в виде сердца мы выкладываем ингредиенты слоями, блюдо отлично впишется на ужин в праздник “День всех влюбленных”, либо можно просто взять круглое кольцо и подавать салат на праздничный стол.

Салат отлично подойдет для людей, которые придерживаются диетического питания, ведь при варке в мясе остаются все его полезные свойства, в том числе и огромное количество белков, которое нужно для поддержания организма.

Калорийность салата с гранатом, курицей и солеными огурцами на 100 г – 152,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 19,9г, жиры – 24,5г, углеводы – 8,6г.

Сложность приготовления – очень просто.

Подготовка ингредиентов

Правильная варка куриного филе оставит все полезные вещества, если придерживаться одного правила: мясо курицы перед варкой должно быть охлажденным.

Для этого в воду нужно опустить один лавровый лист, чеснок, соль, перец горошком и нарезанную морковь. Варите до кипения воды, далее через 5 минут опустите к остальным ингредиентам куриное филе и варите несколько минут. Чтобы филе оставалось мягким и плотным – оставьте его в бульоне на час.

Если вы обжариваете мясо, то перед жаркой обволоките его в глубокую тарелку с различными специями и растительным маслом, оставьте на несколько часов.

На разогретую сковороду без добавления масла выкладываете куриное филе, обжариваете 3-4 минуты со всех сторон, далее закрываете сковороду крышкой и отключаете плиту. Оставляем остужаться на 10 минут и подаем в салат.

• 
  С помощью формового кольца в виде сердца выложите первым слоем нарезанное филейное мясо, без разницы жареное или вареное. Красный лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте в середину сердца и смажьте майонезом.
• 
  Слейте маринад с соленых огурцов, нарежьте их кубиками, выложите на лук и филе, добавьте майонеза.
• 
  Сыр любого твердого сорта, например, пармезан, натрите на мелкой терке, насыпьте сверху на огурцы, аккуратно присыпьте со всех сторон, если выкладываете слои без формировочного кольца.
• 
  Отваренную свеклу остудите, натрите на мелкой терке и в виде сердца выложите на сыр.

Сделав на салате сетку из майонеза, украсьте в пустых местах зернами граната. Со всех сторон также положите гранат и используйте как подложку майонез.

Самое важная часть готовки – это подборка свежих ингредиентов, если какой-то продукт будет испорчен, то салат полетит в мусорное ведро. Для того, чтобы этого не случилось нужно тщательно подбирать ингредиенты в магазинах, особенно мясную продукцию.

На что нужно обращать внимание при покупке куриного филе:

• Достойная упаковка. Продукт, который лежит в желтом защитном лотке прослужит в холодильной камере намного дольше, чем тот, который будет в полиэтиленовом пакете. Срок годности мяса в лотке составляет 6 месяцев;
• Цвет и запах. Внимательно вдохните запах курицы, если чувствуйте, что от нее исходит тухлый или кислый запах – не берите, у свежего мяса не должно быть в принципе запаха. Также у хорошего мяса цвет должен быть бледно-розовым или же однородным, не должно быть кровоподтеков, слизи и мясо не должно расслаиваться, иначе оно будет сухим и твердым.

Следите, чтобы все ингредиенты были остуженными, так они лучше передадут вкус салата.

Перед подачей салата на стол с гранатом, курицей и солеными огурцами украсьте его зеленью, например, укропом. Блюдо идеально подойдет для праздника, его также можно использовать для повседневного или диетического меню, ведь куриное филе и гранат – это взрыв полезных веществ. Приятного аппетита!