Рецепт салата с куриной грудкой и жареными шампиньонами

Сегодня мы приготовим один из вкуснейших салатов с куриной грудкой и жареными шампиньонами, который вы будете готовить снова и снова.

Если мясо остудить в бульоне, то оно останется очень нежным и сочным даже после нарезки.

Калорийность на 100г — 97,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 17,5г, жиры — 11,6г, углеводы — 7,2г.

Сложность приготовления – легко.

• 
  Овощи хорошо моем, очищаем. Грибы нарезаем тонкими пластинами. Подготовим мясо. Ставим небольшой сотейник с водой, отвариваем куриное филе в подсоленной воде.
• Разогреваем сковороду, закидываем грибы и жарим ровно до тех пор, пока не испарится весь грибной сок. Затем вливаем растительное масло и добавляем немножко паприки, соль, черный и красный перец. Берем уже очищенную луковицу и нарезаем тонкими перьями. Добавляем на сковороду и перемешиваем.
• 
  Нарезаем небольшими брусочками морковь и добавляем в нашу сковороду. Накрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой.
• 
  Остывшее к этому моменту куриное филе нарезаем ровными брусочками, немного посыпаем перцем.
• 
  Маринованные огурцы тоже нарезаем брусочками. Ставим отваривать яйца.
• 
  Все подготовленные ингредиенты смешать в одном салатнике. Добавить нарезанные кубиком яйца и кукурузу.

Заправляем все майонезом, солим, перчим. После надо хорошо перемешать.

Как выбрать шампиньоны

Грибы – универсальный продукт природного происхождения, выбор которого требует определенных знаний. Самыми безопасными считаются шампиньоны. Их можно встретить в любом магазине или супермаркете.

Грибы являются низкокалорийным и диетическим продуктом, поскольку на 90% состоят из воды.

Выбрать действительно полезный продукт можно когда:

• цвет гриба белый или немного буроватый;
• пленка между ножкой и шляпкой не повреждена;
• на ощупь грибы плотные и упругие;
• запах исключительно грибной.

Этот салатик можно подавать порционно в небольшой пиале или на общем блюде. Он может украсить праздничный стол, стать сытным ланчем, перекусом или обедом. В любом случае сытность и вкус гарантированы. Приятного аппетита!