Рецепт салата с жареным куриным филе

Представляю рецепт легкого салата с жареным куриным филе, который можно готовить на каждый день. Его приготовление не занимает много времени, нужно лишь обжарить куриную грудку или филе, испечь несколько яичных блинчиков, нарезать остальные продукты и смешать их между собой.

В качестве заправки будет использован майонез, но его можно заменить на греческий йогурт или нежирную сметану, так салат станет более диетическим и приобретет новые вкусовые нотки.

Салат нужно готовить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде, иначе при хранении он быстро испортится.

Для праздничного вида подойдет сборка в виде слоев, что можно сделать при помощи формовочного кольца, но на повседневный стол можно спокойно обойтись стеклянной салатницей.

Калорийность салата с жаренным куриным филе на 100г – 169ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 16,2г, жиры – 14,0г, углеводы – 2,0г.

Сложность приготовления – средняя.

Ингредиенты
Порции: +8
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 11.6 12.9 1.5 169 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
55 мин.Печать
  • Куриное мясо промываем в проточной воде и нарезаем на небольшие кусочки.
  • Далее присыпаем каждый кусочек различными специями по желанию, в данном рецепте это соль и черный молотый перец.
  • В разогретую сковороду вливаем растительное или оливковое масло, начинаем обжаривать куриное мясо на среднем огне до румяной корочки.
  • Во время жарки очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами, огурец промываем и режем тонкой соломкой.
  • В глубокую емкость вливаем коровье молоко, растительное масло, всыпаем специи и разбиваем куриные яйца. Тщательно перемешиваем до однородной смеси.
  • В отдельной сковороде печем несколько яичных блинчиков, в среднем должно получиться 5 штук.
  • Блинчики нарезаем на тонкие полоски.
  • В стеклянную емкость выкладываем все нарезанные ингредиенты вместе с обжаренным куриным мясом, после вливаем майонез, либо заменяем его на йогурт или нежирную сметану.
  • Тщательно перемешиваем все содержимое.

По желанию устанавливаем на плоскую тарелку формовочное кольцо и равномерно распределяем салат. Для украшения можно воспользоваться нарезанными огурцами и тертым сыром. Отправляем салат для пропитки в холодильник на несколько часов, после вынимаем из кольца и подаем к столу.

Перед смешиванием все ингредиенты должны быть остужены, иначе вкус будет перебиваться.

Чтобы салат с жареным куриным филе не был испорчен, нужно использовать свежие продукты. В основном это касается куриной грудки или филе, поэтому чтобы выбрать правильное охлажденное мясо, нужно придерживаться некоторых правил:

  1. Внешний вид. Курица чуть бледноватая, имеет светло-розоватый оттенок. На коже не должно быть серых или зеленых пятен, также кровоподтеков и слизи, мясо не рыхлое.
  2. Упаковка. Целая, без повреждений, в ней нет посторонней жидкости и слизи. Если увидели лед внутри упаковки, то это означает, что продукт неоднократно размораживали — оно уже не будет пригодно для готовки.
  3. Запах. Однородный и в основном не чувствуется, но если вы уловили кислый или тухлый аромат, то мясо начало прогнивать.
  4. Маркировка. На упаковке есть этикетка со всей необходимой информацией о продукте: срок годности, производитель, состав.

Подаем салат с жареным куриным филе на праздничный или обыденный стол. Он отлично подходит для различных гарниров и мяса, особенно хорошо будет сочетаться с рисом, также он подойдёт для быстрого перекуса и диетического питания, если филе отварить, а не пожарить. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Я - Валерия, закончила Московский государственный университет пищевых производств, бакалавр - "Технология кулинарной продукции, ресторанный бизнес", магистратура - "Промышленная биотехнология ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: