Рецепт салата с жареным куриным филе

Представляю рецепт легкого салата с жареным куриным филе, который можно готовить на каждый день. Его приготовление не занимает много времени, нужно лишь обжарить куриную грудку или филе, испечь несколько яичных блинчиков, нарезать остальные продукты и смешать их между собой.

В качестве заправки будет использован майонез, но его можно заменить на греческий йогурт или нежирную сметану, так салат станет более диетическим и приобретет новые вкусовые нотки.

Салат нужно готовить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде, иначе при хранении он быстро испортится.

Для праздничного вида подойдет сборка в виде слоев, что можно сделать при помощи формовочного кольца, но на повседневный стол можно спокойно обойтись стеклянной салатницей.

Калорийность салата с жаренным куриным филе на 100г – 169ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 16,2г, жиры – 14,0г, углеводы – 2,0г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Куриное мясо промываем в проточной воде и нарезаем на небольшие кусочки.
• Далее присыпаем каждый кусочек различными специями по желанию, в данном рецепте это соль и черный молотый перец.
• 
  В разогретую сковороду вливаем растительное или оливковое масло, начинаем обжаривать куриное мясо на среднем огне до румяной корочки.
• 
  Во время жарки очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами, огурец промываем и режем тонкой соломкой.
• 
  В глубокую емкость вливаем коровье молоко, растительное масло, всыпаем специи и разбиваем куриные яйца. Тщательно перемешиваем до однородной смеси.
• 
  В отдельной сковороде печем несколько яичных блинчиков, в среднем должно получиться 5 штук.
• 
  Блинчики нарезаем на тонкие полоски.
• 
  В стеклянную емкость выкладываем все нарезанные ингредиенты вместе с обжаренным куриным мясом, после вливаем майонез, либо заменяем его на йогурт или нежирную сметану.
• 
  Тщательно перемешиваем все содержимое.

По желанию устанавливаем на плоскую тарелку формовочное кольцо и равномерно распределяем салат. Для украшения можно воспользоваться нарезанными огурцами и тертым сыром. Отправляем салат для пропитки в холодильник на несколько часов, после вынимаем из кольца и подаем к столу.

Перед смешиванием все ингредиенты должны быть остужены, иначе вкус будет перебиваться.

Чтобы салат с жареным куриным филе не был испорчен, нужно использовать свежие продукты. В основном это касается куриной грудки или филе, поэтому чтобы выбрать правильное охлажденное мясо, нужно придерживаться некоторых правил:

1. Внешний вид. Курица чуть бледноватая, имеет светло-розоватый оттенок. На коже не должно быть серых или зеленых пятен, также кровоподтеков и слизи, мясо не рыхлое.
2. Упаковка. Целая, без повреждений, в ней нет посторонней жидкости и слизи. Если увидели лед внутри упаковки, то это означает, что продукт неоднократно размораживали – оно уже не будет пригодно для готовки.
3. Запах. Однородный и в основном не чувствуется, но если вы уловили кислый или тухлый аромат, то мясо начало прогнивать.
4. Маркировка. На упаковке есть этикетка со всей необходимой информацией о продукте: срок годности, производитель, состав.

Подаем салат с жареным куриным филе на праздничный или обыденный стол. Он отлично подходит для различных гарниров и мяса, особенно хорошо будет сочетаться с рисом, также он подойдёт для быстрого перекуса и диетического питания, если филе отварить, а не пожарить. Приятного аппетита!