Сегодняшний легкий рецепт салата с жареным мясом свинины, сырой морковью и картофелем покорит вас и ваших гостей восхитительными вкусовыми качествами.
Сразу стоит сказать, что блюдо готовится довольно долго, но если сменить свинину на курицу или говядину, тогда оно приготовится намного быстрее. Все дело в варке мяса – именно ей мы уделяем большое количество времени.
Подавать и хранить салат нужно в стеклянной, эмалированной или керамической посуде, иначе он быстро испортится.
Из подручных средств для приготовления нам понадобятся несколько глубоких емкостей, терка для моркови по-корейски, кастрюля, сковорода, салатница или другая любая посуда для подачи.
Калорийность салата с жареным мясом свинины на 100г – 149,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 26,8г, жиры – 39,7г, углеводы – 32,6г.
Сложность приготовления – просто.
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 5 зубчик
- Картофель 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Перец чёрный молотый 1 ч. л
- Уксус столовый 9% 2 ст. л
- Масло растительное 30 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 6.7 | 9.9 | 8.2 | 149.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Филе свинины промываем под проточной водой, далее нарезаем на небольшие брусочки и складываем в глубокую емкость. -
Вливаем немного уксуса, всыпаем соль с молотым перцем и чистыми руками тщательно начинаем перемешивать мясо. После оставляем свинину мариноваться примерно час. Если вы взяли куриное филе, то достаточно оставить его на 30 минут.
-
После того как мясо промаринуется, возьмите кастрюлю, влейте примерно 2 л воды и поставьте на умеренный огонь. -
В это время морковь очищаем и натираем на специальной терке, чтобы она выглядела по-корейски, либо берем готовый вариант. Далее репчатый лук режем удобным для вас способом – полукольцами/перьями/кубиками. Сырой картофель очищаем от кожуры и также натираем как морковь.
-
В кипящую воду перекладываем тертый картофель, добавляем 2 столовые ложки уксуса и чайную ложку соли. Варим примерно 5 минут, после сливаем в дуршлаг. -
В разогретую сковороду вливаем 30 мл растительного масла, выкладываем промаринованное мясо и обжариваем до готовности как на фотографии. -
Готовое мясо перекладываем в какую-нибудь емкость, закладываем в сковороду репчатый лук и жарим до мягкости. -
В миску с морковью добавляем чайную ложку соли и сахара, и оставляем примерно 10 минут, пока полностью не выделится сок. Отжимаем его и перекладываем морковь в салатницу. -
Подготавливаем остальные компоненты для дальнейшего смешивания. -
Выкладываем их в емкость с морковью, добавляем соли и перца по вкусу, а также не забываем измельчить под прессом чеснок и положить его в салат.
Салат с жареным мясом тщательно перемешиваем, для него не нужна заправка, разве что можно влить немного растительного масла и добавить мелко нарезанную зелень.
Оставляем в холодильнике на несколько часов.
Подаем блюдо порционно в креманках или тарелках. Украшаем по своему вкусу.
Такой салат с жареным мясом свинины и морковью будет славиться своими полезными компонентами и витаминами, он очень полезный и плотный, потому вы быстро им наедитесь. Его можно подавать на перекус, к различным блюдам на праздничный стол или повседневную трапезу. Приятного аппетита!
