Классический рецепт салата Шахтерский с солеными огурцами

Хочу поделиться с вами рецептом брутального салата Шахтерский с солеными огурцами. Ингредиентов здесь всего три, и все они классический набор закуски к спиртным напиткам – соленый огурец, отварное мясо и лук.

Чтобы индейка не получилась жесткой после варки, разделываете её поперек волокон.

При ее приготовлении в бульон кроме соли можно добавить лавровый лист и перец горошком, тогда филе получится ароматнее.

Калорийность Шахтерского салата на 100г — 89ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 18,2г, жиры — 15,7г, углеводы — 7,3г.

Сложность приготовления: легко. 

• 
  В посоленной воде отварите мясо индейки 40-50 минут. Остудите и нарежьте тонкими полосками. Отправьте мясо в глубокую емкость.
• 
  Маринованные огурцы достаньте из рассола и нарежьте соломкой. Добавьте их к индейке.
• 
  Луковицу почистите и нарежьте полукольцами. Хорошо помните, чтобы лук дал сок, после этого добавьте его к основной смеси.
• 
  На сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Чеснок очистите и разрежьте на две части и отпустите в горячее масло.
• 
  Горошки перца растолките в ступе и киньте в масло, туда же добавьте лавровый лист. Обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Раскаленное масло со специями вылейте на салат. Смесь тщательно перемешайте и остудите. Накройте салат пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов.

Советы по выбору филе индейки:

1. Кожа птицы должна быть сухой и гладкой.
2. Цвет индейки различных красных оттенков.
3. Приложив ладонь к мясу, она должна остаться сухой.
4. На упаковке, в которой хранится птица, не должно быть повреждений.

Чтобы после того как выльете горячее масло в салат не вылавливать из блюда лавровый лист и специи, вливайте масло через сито.

Если хотите, чтоб соломка из маринованного огурцами была одинаково тонкой и при этом ее нарезка не заняла много времени, потрите ее на терке с насадкой для моркови по-корейски.

Шахтерский салат можно подать на праздничный и на будничный стол. Это полноценный перекус и идеальная закуска к крепкому алкоголю. Приятного аппетита!