Особенно понравится мужчинам этот калорийный салат со свининой и болгарским перцем. Несмотря на простые ингредиенты, блюдо удивит ваших гостей, ведь оно по вкусу напомнит любимый всеми шашлык.
Выбирая свинину для салата, отдайте предпочтение ошейку, за счет большого количества “тонкого жира”, мясо после обжарки будет сочным и нежным.
Чтобы вкус был насыщенным, свинина должна быть следующей:
- Цвет розовый, слишком темный цвет говорит о том, что мясо давно лежит на прилавке.
- Филе упругое, после надавливания пальцем на нем не должно оставаться ямок.
- Сальная прослойка не должна легко отделяться от мяса.
Калорийность салата со свининой и болгарским перцем на 100г — 233ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 15,5г, жиры — 26,0г, углеводы — 2,7г.
Сложность приготовления: просто.
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лимон 2 долька
- Уксус столовый 9% 2 ч. л
- Зелень 1 пучек
- Масло растительное 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 11.8 | 19.7 | 2.1 | 233 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Мясо промойте под проточной водой. Крупно нарежьте. На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. На горячее масло выложите кусочки мяса. -
Пять минут жарьте мясо на сильно огне, потом огонь убавьте и продолжите жарить еще десять минут.
-
Лук почистите и нарежьте полукольцами. Лимон порежьте кружочками, а эти кружочки разрежьте на четыре части. И добавьте эти дольки к луку. Смесь полейте уксусом. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться. -
Сладкий перед помойте под проточной водой и отчистите от семян. Нарежьте кубиком среднего размера. И добавьте к маринованному луку. Помойте и нарежьте зелень (укроп, петрушку, кинзу). Всыпьте зелень к луку. -
Жареную свинину остудите, нарежьте платинами и отправьте к овощам вместе с маслом. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Уберите салат со свининой и болгарским перцем на час в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей посыпьте красным молотым перцем.
Чтобы порезать лук без слез, помойте его и нож холодной водой или положите лук ненадолго в морозилку.
Салату обязательно нужно время, чтобы настояться, ведь именно за это время мясо впитает в себя маринад и станет нежным и ароматным.
Незаменимое блюдо для застолий. Свинина с болгарским перцем самостоятельное блюдо и ему не нужен никакой гарнир. Подается как закуска в начале ужина. К салату подойдет белое сухое или розовое вино. Приятного аппетита!
