Рецепт приготовления самсы с мясом в духовке

Сегодняшняя самса с мясом получается не только невероятно аппетитной и румяной, но и очень вкусной, не смотря на то что приготовлена в домашних условиях. Выпечка удивит легкостью приготовления, вот только получается не слишком быстрой за счет различных махинаций с тестом.

Начинка будет состоять из мясного фарша, репчатого лука, ассорти зелени и специй. В основу специй я предложу вам использовать черный молотый перец и зиру, которая придаст мясу невообразимый вкус, что будет отличать именно самсу от другой подобной выпечки.

Фарш желательно взять говяжий, но нередко берут и куриный.

Из подручных средств для приготовления самсы нам понадобятся несколько глубоких емкостей для замешивания теста и начинки, скалка, пергаментная бумага, большая тарелка, сито для просеивания муки, противень и духовочный шкаф.

Калорийность самсы с мясом на 100г – 220ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 8,6г, жиры – 19,3г, углеводы – 27,2г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  В глубокую емкость вливаем теплое молоко и воду, всыпаем сахарный песок, соль и дрожжи. Тщательно перемешиваем венчиком или вилкой.
• 
  Просеянную через сито пшеничную муку небольшими порциями всыпаем в емкость, начинаем замешивать мягкое, плотное тесто, которое чуть липнет к рукам.
• 
  Ставим его в теплое место на 30-40 минут, перед этим положив сверху хлопковое полотенце. Через некоторое время мы разделяем тесто на 8-10 кусочков.
• 
  На ровную поверхность посыпаем мукой и начинаем раскатывать скалкой тесто в тонкий пласт.
• 
  На большую тарелку выкладываем раскатанное тесто и сверху смазываем сливочным маслом.
• 
  Проделываем все тоже самое с отдельными кусочками и убираем тарелку в морозильную камеру.
• 
  Спустя 20 минут вытаскиваем тарелку и снова раскатываем тесто в большой длинный пласт. Обильно смазываем сливочным маслом.
• 
  После скатываем в плотный рулет и нарезаем на кусочки.
• 
  Все кусочки кладем на плоскую большую тарелку и снова отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
• 
  В глубокую емкость перекладываем готовый мясной фарш, либо перемолотую через мясорубку говядину.
• Репчатый лук нарезаем удобным для вас способом – кубиками/полукольцами/перьями и добавляем к фаршу. Мелко рубленную зелень также всыпаем в емкость с различными специями, обязательно нужно добавить соль, черный молотый перец и зиру. Чистыми руками начинаем замешивать начинку.
• 
  После того как достали тарелку из морозилки, каждую шайбу раскатываем в небольшую тонкую лепешку.
• В середину выкладываем мясную начинку. Форму самсе вы можете придать по своему вкусу, например, сделать ее треугольной или круглой.
• 
  На противень застилаем пергаментную бумагу, выкладываем наши заготовки и сверху покрываем их яичным желтком.

По желанию посыпаем кунжутом. Включаем духовой шкаф на 180 градусов.

Включаем духовой шкаф на 180 градусов. Ставим противень на 30-35 минут.

Готовой выпечке даем немного остыть и после подаем к столу на чай или кофе.

Самса с мясом говядины получается очень аппетитной и вкусной, она отлично подойдет для плотного перекуса или ужина. Приятного аппетита!