Сегодня на ужин приготовим в духовке скумбрию с помидорами и сыром. Начинкой послужат помидоры и сыр Фета, но вы можете добавить свои ингредиенты, например, морковь или репчатый лук, и перед сворачиванием их потушить на сковороде.
Из подручных средств для приготовления закуски нам потребуется пластиковая или бамбуковая доска, глубокая емкость для приготовления начинки, жаропрочная форма, деревянные спаржи, духовочный шкаф.
Калорийность скумбрии с помидорами и сыром на 100г – 256,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 22,7г, жиры – 25,6г, углеводы – 5,7г.
Сложность приготовления – легкая.
- Скумбрия 1 шт.
- Зелень 1 пучек
- Сыр пошехонский 60 г
- Помидор 1 шт.
- Орегано 1 ч. л
- Масло растительное 1 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 16.4 | 19.7 | 3.5 | 256.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Свежемороженую скумбрию разделяем на филе. Для этого нам нужно отрезать хвост, голову и плавники. Далее расправьте филе, тщательно отделите все кости и удалите хребет. -
Нарезаем части длинными полосками, после всыпаем соль, черный молотый перец и другие любые специи и приправы по вкусу.
-
Помидор и сыр Фета нарезаем на мелкие кубики, перекладываем их в небольшую емкость для заправки. Всыпаем сушеный орегами и тщательно перемешиваем содержимое. -
Выкладываем начинку на край рыбной полосочки. -
Аккуратно и плотно сворачиваем скумбрию с начинкой в рулетик. Чтобы начинка не выпала и закуска не развалилась, то проткните их деревянными спаржами или зубочистками. -
Выкладываем заготовки в жаропрочную форму, предварительно обмазанную растительным или оливковым маслом.
Если у вас еще осталась начинка, то ее можно выложить сверху на рулетики. Отправляем форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем примерно 30 минут.
Готовые рулетики немного остудите, вытащите спаржи и подавайте на стол. По желанию можно украсить блюдо веточками петрушки или укропа, а также перед подачей выжать сок лимона на рыбу.
Для разделывания рыбы воспользуйтесь пластиковой или бамбуковой доской, иначе на деревянной останется несмываемый запах.
Скумбрия с сыром и помидорами, запеченная в духовке отлично подойдет для праздничного стола. Подавайте ее к любому основному блюду, особенно актуально она будет сочетаться с картофельным пюре. Приятного аппетита!
