Рецепт улиток из слоеного теста с сахаром

Для рецепта слоеных улиток с сахаром подходит практически любое тесто, самое главное раскатать его очень тонко, наполнить начинкой и скатать в плотный рулет.

Начинки могут быть абсолютно разными: картофельное пюре, фарш, грибы, корица, шоколад. Я хочу предложить вам рецепт улиток без начинки, мы просто будем обмакивать пышки в сахар.

Калорийность улиток из слоеного теста на 100 г – 320,7 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,4г, жиры — 52,3г, углеводы — 16,4г.

Сложность приготовления: простое.

• 
  В глубокую емкость налейте кефир, насыпьте 50 грамм сахара, добавьте растительное масло, яйцо и соль. Взбейте венчиком или миксером смесь до однородности.
• 
  В массу просейте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
• 
  Разделите на равные небольшие кусочки и скатайте каждый в шар.
• 
  Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку.
• 
  Лепешку скрутите в трубочку и слегка оттягивая концы сверните “улиткой”, хвостик прячем под “улитку”.
• 
  В плоскую тарелку насыпьте остатки сахара и обмакните в него верх каждой “улитки”.
• 
  Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него печенье, не слишком близко друг к другу.

Противень отправляем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Можно не обмакивать улитку с сахар, а присыпать смесью сахара и корицы, молотыми орешками лепешку перед скручиванием в улитку.

Чтобы выпечка получилась пышной, нужно купить качественный кефир. Какой выбираю я:

1. В составе пастеризованное молоко и закваска.
2. Срок годности не более 10 дней.
3. Упаковка кефира не должна быть вздутой или липкой.
4. На пачке ищите аббревиатуру СТР: это гарантия, что напиток произведен в соответствии с техническим регламентом на молочные продукты.
5. Вкус с кислинкой, но не прогорклый и не прокисший.
6. Однородная консистенция, без комочков.
7. Напиток не расслаивается.

Улитки из слоеного теста с сахаром можно подать как на праздничный, так и на обыденный стол. Из напитков предложите чай, кефир или морс. Выпечку можно дополнить сметаной, вареньем, растопленным шоколадом или сгущенным молоком.

Для подачи выложите выпечку на плоское блюдо или в красивую корзинку, застеленную пергаментной бумагой или полотенцем. Приятного аппетита!