Рецепт вкуснейшего слоеного салата с куриной печенью

Слоеный салат с печенью также состоит из прослоек, ингредиенты которых схожи с селедкой под шубой, однако основа блюда изменяется на куриную печень.

Огурцы можно выбрать по своему вкусу. Главное, чтобы они были достаточно пикантными, для более яркого и интересного вкуса. А будут они солеными или маринованными – неважно. Замените майонез сметаной или смешать их вместе. Печень берется любая, но я советую для первого раза взять куриную, а далее уже экспериментировать.

Необходимо взять наиболее глубокую тарелку, так как в противном случае некоторые слои могут не поместиться и весь баланс салата будет нарушен.

Для размазывания майонеза (сметаны) лучше всего воспользоваться силиконовой кисточкой. Таким образом соус наиболее равномерно распределится.

Если сравнивать салат с обычными (столичный, летний), то этот является более сложным, так как надо не просто смешать ингредиенты, а выложить слоями. Скорее это блюдо является средним по сложности.

Калорийность слоеного салата с печенью на 100г — 186,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 12,8г, жиры — 13,9г, углеводы — 9,7г.

Сложность приготовления: средняя. 

• 
  Подготавливаем все ингредиенты. Печень ополаскиваем, помещаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим 20-25 минут. Нарезаем кубиками и выкладываем в тарелку. Смазываем майонезом.
• 
  Лук очищаем, режем кубиками и высыпаем в раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
• Ждем 5-7 минут на среднем огне под крышкой, периодически не забываем помешивать. После чего процеживаем от масла, выкладываем на печень. Смазываем майонезом.
• 
  Режем огурцы на кубики, также равномерно выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом.
• 
  Варим морковку, остужаем, нарезаем кубиками и выкладываем в тарелку. Смазываем майонезом.
• 
  Предварительно варим яйца вкрутую, очищаем. Натираем на мелкой терке и выкладываем завершающим слоем.

Украшаем зеленым луком, майонезом, яйцами и так далее. Готово!

Обязательно следите за печенью когда будете варить. Я написала ориентировочное время, но у вас может получится и меньше.

Периодически протыкайте мясо зубочисткой или шпажкой. А также для ускорения приготовления можно заранее разрезать печень на кусочки.

Стоит отметить, что в данном салате жирность можно снизить за счет того, что майонез заменить сметаной, но и так салат является достаточно легким.

Предлагаю украсить слоеный салат из печени так, как показано на фото. Можно разрезать яйца в форме звезды, вырезать из вареной морковки розочки, сделать сеточку из майонеза. Дайте волю фантазии и данное блюдо добавит вашему столу красок, а комплименты от гостей гарантированы. Приятного аппетита и хорошего дня!