Слоеный салат с жареными грибами шампиньонами по этому рецепту получится вкусным и сытным. Блюдо относится к простым классическим салатам. Шампиньоны насытят организм селеном, который является антиоксидантом и обладает противовоспалительным свойством.
Грибы еще и источник витамина Д, которого так не хватает людям живущим в мало солнечных районах нашей страны. Но чтобы они несли только пользу и не были опасны для организма, нужно выбрать качественные и свежие шампиньоны.
Гриб не должен быть темного цвета, свежие шампиньоны белые или бежевые без пятен, плотные и упругие, при надавливании не образовываются ямки, запах приятный, не должно быть запаха сырости и кислятины.
Калорийность салата с жареными шампиньонами на 100 г – 88,8 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 27,6г, жиры — 21,7г, углеводы — 35,3г.
Сложность приготовления: простое.
- Шампиньоны свежие 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук зелёный 40 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соленые огурцы 2 шт.
- Сыр российский 200 г
- Майонез Слобода по вкусу
- Петрушка 20 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.5 | 4.3 | 7 | 88.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Картофель отварите “в мундире”, остудите и почистите. Почистите лук, нарежьте кубиком и обжарьте на нагретой сковороде с маслом. Обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким. -
Грибы хорошо вымойте под проточной водой и нарежьте кубиком среднего размера и отправьте на сковороду к луку. Подсолите шампиньоны с луком и обжаривайте, пока вся вода не выпарится. На плоское блюдо установите формировочное кольцо и начните выкладывать слои. Первый слой обжаренные с луком грибы.
-
Картофель натрите на крупной терке и распределите поверх грибов. Нанесите толстый слой майонеза. -
Помойте зеленый лук и просушите его. Мелко нарежьте и распределите следующим слоем. -
Огурцы натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и выложите натертые соленые огурцы на лук. -
Яйца сварите “вкрутую”, охладите и очистите. После натрите на крупной терке и распределите по слою с огурцами. -
Измельчите сыр на крупной терке и выложите верхним слоем. -
Салат отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы дать ему пропитаться.
Перед подачей украсьте мелко нашинкованной свежей зеленью и выложите ее по кругу.
Салат станет украшением праздничной трапезы и обычного семейного обеда. Идеально дополнит блюда из мяса и рыбы. Приятного аппетита!
