В данном рецепте пойдет речь о простых и вкусных слойках на бездрожжевом тесте, в качестве начинки мы возьмем твердый сыр любого сорта, например, пармезан, чеддер или камамбер.
Из подручных средств для приготовления выпечки нам понадобятся глубокая емкость для замешивания теста, скалка, сито для просеивания пшеничной муки, венчик или миксер, две маленькие емкости для сливочного масла и яичного желтка, силиконовая кисть, пергаментная бумага, противень и духовочный шкаф.
Вы можете добавить или заменить продукты. К такой выпечке отлично подойдет ветчина, грибы или джем, нередко используют фрукты или творог.
Калорийность слоек с сырной начинкой на 100г – 277,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 17,8г, жиры – 24,6г, углеводы – 62,7г.
Сложность приготовления – средняя.
- Молоко коровье 200 г
- Сметана 15% 200 г
- Сахар 1\2 ч. л
- Сода 1 ч. л
- Соль 1 ч. л
- Мука пшеничная 500 кг
- Сыр Пармезан 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.8 | 1.3 | 69.4 | 332.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую емкость вливаем теплое молоко, если оно у вас получилось горячим, то необходимо его остудить. Далее всыпаем по 1 чайной ложке соли, соды и сахара. -
Выкладываем 200г сметаны или греческого йогурта и тщательно перемешиваем при помощи венчика или миксера. -
Просеянную через сито пшеничную муку небольшими порциями всыпаем в емкость, начинаем замешивать тесто. Оно должно немного липнуть к рукам и быть мягким. -
На ровную поверхность всыпаем примерно 50г. Выкладываем тесто, делим примерно на 6-8 кусочков. -
Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку, обмазываем сверху растопленным сливочным маслом. -
Скручиваем заготовок в улитку и после снова раскатываем скалкой в лепешку. -
Снова обмазываем лепешку сливочным маслом и посыпаем тертый сыр. Можно использовать любой твердый сорт, например, пармезан или чеддер. -
Далее складываем заготовок полосками или можно сделать внешний вид треугольником. -
Прижимаем пальцами или ладонью лепешку. Формируем по тому же принципу остальные кусочки.
На противень кладем пергаментную бумагу и выкладываем нашу выпечку. Смазываем их взбитым яичным желтком.
Отправляем слойки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-25 минут.
Готовую выпечку немного остужаем и подаем в теплом виде к столу.
Слойки с сырной начинкой получаются хрустящими, мягкими и невероятно аппетитными. Их можно подавать не только на праздничный стол, но и на семейное чаепитие, также они будут актуально смотреться на завтраке с крепким кофе или какао. Приятного аппетита!
