Пошаговый рецепт простого сметанного пирога в духовке

Сегодня приготовим простой сметанный пирог в духовке. В качестве начинки будем использовать ягоды, выпечка получится вкусной и нежной.

Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные, или замените их на любые фрукты, добавьте в начинку поломанную шоколадку.

Калорийность сметанного пирога на 100 г— 266ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 9,0г, жиры — 22,7г, углеводы — 61,8г.

Сложность приготовления — просто.

• 
  В глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте 100г сахара и взбейте венчиком.
• 
  В отдельной глубокой емкости просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и перемешайте. В сухую смесь на терке натрите замороженное сливочное масло.
• 
  Руками разотрите смесь до состояния крошки. Важно сделать это быстро, пока не растаяло масло. В крошку вылейте взбитое с сахаром яйцо и замесите тесто.
• 
  Нужно сделать это быстро и минимизировать насколько возможно контакт теста с руками, чтобы масло не начало таять раньше времени.
• 
  Разъемную форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Распределите тесто, формируя бортики примерно в 5 см.
• В отдельной глубокой миске, начните готовить начинку. Вбейте 2 яйца, оставшийся сахар и крахмал. Хорошенько взбейте венчиком до образования легкой пены.
• 
  Добавьте в массу сметану и еще раз перемешайте.
• 
  Начинку влейте в форму.

Сверху на пирог выложите ягоды и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Если вы выбрали замороженные ягоды, не доставайте их заранее, чтобы в пироге не было лишней жидкости. Ягодки обваляйте в муке или крахмале, так поглотится часть жидкости. Время выпечки с замороженными плодами увеличьте на пять минут.

Сметанный пирог – прекрасный десерт для будничного или праздничного стола. Нарежьте его порционными кусочками и подайте с горячим чаем или кофе. Украсьте блюдо листочками свежей мяты. Приятного аппетита!