Сегодня приготовим домашний творожный сырок в шоколадной глазури.
Впервые их начали производить в СССР в 1930 годах, но в магазинах они появились в пятидесятых. Сейчас на прилавках их огромное множество. Чтобы быть уверенным в сырке, будем приготовить его самостоятельно.
Самый полезный творог с жирностью от 5 до 9 процентов. Структура должна быть плотной с видимой зернистостью, слегка кисловатый, сильный кислый запах говорит о том, что продукт испорчен. Лучше приобретать творог в упаковке, а не на развес. В составе только молоко, хлористый калий, сычужный фермент и закваска.
Для сырков выбирайте черный шоколад, это плитки, содержание какао в которых от 70 процентов и выше. Его яркий вкус дополнит вкус творога, натуральное какао полезно для здоровья.
Калорийность глазированных домашних творожных сырков на 100 г — 304,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 13,3г, жиры — 21,6г, углеводы — 33,5г.
Сложность приготовления — среднее.
- Шоколад 200 г
- Творог 5% 500 г
- Сахарная пудра 100 г
- Масло сливочное 80 г
- Масло растительное 20 г
- Малиновый джем 100 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.7 | 17.2 | 26.8 | 304.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Подготавливаем продукты, если творог сырой – отжимаем его через марлю. Ягодами (пропущенными через блендер) или джемом наполняем кулинарный мешок. -
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Силиконовые формочки тщательно смажьте получившимся шоколадом. -
Важно, чтобы не было пробелов и сама чаша не выглядывала через слой шоколада. Формочки уберите на 30 минут в морозилку, чтобы шоколад застыл.
-
В творог добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Блендером взбейте эту смесь до однородного состояния. Достаньте застывший шоколад из морозилки и наполните их получившейся творожной массой. -
Творог покройте теплым шоколадом, важно, чтобы шоколад покрыл весь творог. Уберите сырки в морозилку на час.
В сырок можно добавить начинку из вареной сгущенки, джема, кураги.
Для этого формочку с застывшим шоколадом наполните наполовину, добавьте начинку и выложите творог, чтобы заполнить всю форму.
Храните творожные глазированные сырки в холодильнике, доставайте непосредственно перед подачей.
Прекрасный и полезный десерт, подойдет для праздничного и будничного стола. Также это вкусный и полезный перекус. Для подачи просто выньте домашние творожные сырки из формочки на блюдце, если шоколад крошится и плохо отлипает, подержите их 5 минут на столе. Приятного аппетита!
