Я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусного и легкого в приготовление шоколадного торта с творожной начинкой, в нем идеально сочетаются основа из какао и творог.
Ответственно подойдите к выбору творога:
- Лучше, если он упакован в вакуумный пластиковый контейнер.
- Убедитесь, что название продукта “творог,” а не “творожный продукт”.
- Срок хранения натурального творога не больше недели.
Калорийность торта с творожной начинкой на 100 г — 295ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 10,8г, жиры — 15,8г, углеводы — 35,4г.
Сложность приготовления — среднее.
- Мука пшеничная 280 г
- Масло сливочное 180 г
- Какао порошок 60 г
- Сахар 170 г
- Соль 1\2 ч. л
- Творог 5% 350 г
- Ванильный сахар 20 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сметана 15% 70 г
- Картофельный крахмал 30 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 9.7 | 14.3 | 31.9 | 295 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Начнем приготовление с начинки. В глубокую емкость выложите творог, сметану и ванильный сахар, яйца и крахмал. Тщательно взбейте все ингредиенты блендером, до получения однородной массы. Уберите смесь в холодильник. Теперь возьмемся за приготовление основы торта. В глубокую миску просейте муку, всыпьте к ней какао и сахар. Перемешайте ложкой.
-
Сливочное масло достаньте из морозильника и натрите на крупной терке в емкость с сыпучей смесью. Чтобы масло не прилипало к терке, по необходимости макайте его в смесь муки, какао и сахара. -
Руками перемешайте масло с остальными компонентами, избавляясь от комочков.
-
Дно и бока формы для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите на дно чуть больше половины теста. Разровняйте тесто и сформируйте бортики. В получившееся углубление выложите творожную начинку. -
Начинку прикройте оставшимся тестом.
Отправьте торт в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
После достаньте торт из духовки, остудите, выньте из формы, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на два часа, чтобы начинка застыла.
Если начинка недостаточно густая, добавьте в нее еще кукурузного или картофельного крахмала.
Прекрасный десерт для праздничного стола. Шоколадный торт с творожной начинкой нужно нарезать на маленькие кусочки, чтобы гости могли медленно его смаковать. Каберне совиньон станет прекрасным дополнением к данному десерту. Приятного аппетита!
