Сегодня приготовим очень нежный сметанник, по моему рецепту торт, приготовленный в домашних условиях, будет как из магазина.
Для приготовления лучше использовать разъемную форму, но если у вас такой не оказалось, то для того чтобы достать горячую выпечку, аккуратно отделите ее острым ножом от стенок формы. Если же тесто прилипло ко дну, горячую форму нужно поставить на мокрое полотенце на 5 минут.
Калорийность торта сметанника на 100 г — 290,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 6,6г, жиры — 18,6г, углеводы — 49,8г.
Сложность приготовления — среднее.
- Мука пшеничная 250 г
- Сахар 200 г
- Разрыхлитель 1 пакет
- Масло сливочное 100 г
- Сметана 15% 400 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Ванильный сахар 10 г
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 4.9 | 13.7 | 36.9 | 290.8 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Перемешайте муку, сахар, разрыхлитель. Замороженное сливочное масло натрите в сухую смесь на мелкой терке.
-
Пока масло не согрелось, перемешайте все в однородную крошку. В отдельную глубокую емкость выложите сметану, добавьте сахар, ванильный сахар и два яйца. Хорошенько взбейте блендером.
-
В форму смазанную маслом выложите часть крошки из муки и масла. Утрамбуйте.
-
Поверх слоя налейте немного заливки и распределите по коржу из крошки. На заливку выложите еще часть крошки и так продолжайте чередовать слои.
-
Последним должен быть слой из крошки. Поверх последнего слоя выложите сливочное масло нарезанное тонкими пластинками.
Отправьте форму в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут.
Считается, что придумали этот торт в русских деревнях. Тогда в тесто добавляли остатки сметаны, жарили коржи, смазывали их и складывали друг на друга.
Этот десерт был популярен среди крестьян и называли его “сметанник”. Тогда в натуральности сметаны никто не сомневался.
Как я выбираю сметану:
- Изучите упаковку, на ней должно быть написано, что внутри именно сметана, а не сметанный продукт.
- При переливании из стакана в стакан она должна образовывать горку, с медленно отходящими от нее волнами.
- Цвет продукта кремовый и равномерный.
- Для крема выбирайте жирную сметану.
Прекрасный и простой десерт, который порадует вас и на праздничном, и на будничном столе. Для подачи нарежьте сметанник на порционные кусочки и подайте с горячим чаем. Приятного аппетита!