Хочу поделиться с вами рецептом фаршированных трубочек с фаршем, приготовленных на сковороде. Для блюда понадобится небольшой набор продуктов, который есть у всех в холодильнике.
По вкусу оно напоминает любимые всеми пельмени, но времени на готовку вы потратите гораздо меньше.
Важным компонентом является фарш, выберите самый свежий и качественный, иначе будет не вкусно.
Цвет мяса должен быть равномерным без пятен, не слишком ярким или бесцветным. Не должно быть каких-либо посторонних запахов.
Калорийность трубочек с фаршем на 100г — 57,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 2,3г, жиры — 2,3г, углеводы — 18,5г.
Сложность приготовления: средняя .
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Томатная паста 1 ст. л
- Масло растительное 1 ст. л
- Вода 500 мл
- Соль по вкусу
- Для теста
- Мука пшеничная 400 мл
- Вода 200 шт.
- Яйцо куриное 1 ч. л
- Соль 1\2
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.2 | 1.2 | 9.4 | 52.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Начтите приготовление с замешивания теста. Для этого в глубокую емкость просейте муку, всыпьте соль и перемешайте. В муку разбейте яйца и влейте воду. -
Сначала перемешивайте ложкой, затем начните замешивать руками. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и отложите на 15 минут. Пока оно “отдыхает” приступите к приготовлению фарша.
-
Почистите лук и мелко нарежьте. Добавьте его к фаршу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
-
Разделите пласт на две равные части и равномерно размажьте по каждой фарш, оставляя немного места с краю для того, чтобы была возможность залепить рулетики. Сворачивайте тесто с начинкой в плотные рулетики. -
Получившиеся длинные рулетики порежьте на куски равного размера примерно по 6 см. -
Морковку почистите и натрите на крупной терке. Оставшуюся луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на сковороде 2 минуты. После высыпьте на сковороду натертую морковь и жарьте еще 5-6 минут. -
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды и вылейте на сковороду с морковью и луком. Почистите картошку и нарежьте кружочками, выложите ломтики картошки на сковороду одним слоем. Посолите, поперчите.
-
На картошку выложите рулетики из теста. -
Залейте в сковороду воду, посолите. После того как вода начнет кипеть, поставьте огонь на минимум и готовьте под крышкой 40 минут.
Готовое блюдо переложите в тарелку, полейте сметаной и украсьте зеленью.
Чтобы легко нарезать тесто с начинкой, воспользуйтесь специальным ножом для теста, он похож на топор без рукоятки, или возьмите простой острый нож и разрежьте массу одним быстрым движением. Если вы будете пилить его как пилой, рулетики развалятся.
Вот такой полноценный обед или ужин за короткое время. Блюду не нужен ни гарнир, ни салаты. Но при желании с трубочками можно подать свежие овощи и соусы, например, тартар или сметанный с зеленью. Приятного аппетита!
