Мы будем готовить не совсем классические пончики, но они будут не менее вкусными. В основе рецепта лежит творог, чтобы выпечка получилась вкусной ответственно подойдите к его выбору.
Как я выбираю вкусные творог:
- Проверьте состав, в нем должно быть только молоко.
- Цвет бело-кремовый без зелени и синевы.
- Вкус без кислинки и горчинки.
- Запах приятный, не кислый.
- Однородная консистенция, не жирная и не сухая.
Если у вас крупнозерновой творог, предварительно перетрите его вилкой через сито или блендером. Если же продукт сильно обезжиренный, поможет мясорубка.
Калорийность жареных творожных пончиков на 100 г – 280,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,7г, жиры — 13,8г, углеводы — 52,7г.
Сложность приготовления: простое.
- Творог 5% 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 100 г
- Ванилин 1 пакет
- Соль 1\2 ч. л
- Разрыхлитель 1 пакет
- Мука пшеничная 300 г
- Масло растительное 50 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.5 | 9.8 | 37.6 | 280.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте к ним соль, ванилин и сахар. Смесь разотрите миксером. -
Мягкий творог добавьте в смесь и снова размешайте миксером. -
Просейте муку и замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут. -
После присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной до 1 сантиметра. -
Нарежьте маленькими квадратиками, размерами примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.
Масло влейте на сковороду и накалите. В горячее масло выкладывайте заготовки и обжаривайте по минуте с каждой стороны.
Перед подачей пончики посыпьте сахарной пудрой, которую можно смешать с корицей, или полейте растопленным шоколадом.
Выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло.
Существует много версий происхождения этого вида выпечки. По одной из них пончики начали готовить древние германцы на праздник Йоль. Жирная пища защищала от злых духов, которые спускались к людям в этот праздник.
Теперь пончики любят и едят во всем мире. Их же российское название пришло к нам из польского языка и означает “круглый сладкий жареный пирожок”. В Польше этот вид выпечки появился в XVI веке.
Подавайте жареные воздушные творожные пончики сразу со сковороды со сгущенкой, вареньем или джемом. Прекрасный десерт для обеда, завтрака или перекуса. Из напитков подойдет чай, горячий шоколад, молоко или компот. Приятного аппетита!
