Для сегодняшнего простого рецепта потребуются минимум ингредиентов, творожные трубочки с кокосовой начинкой получаются мягкими, нежными на вкус и ароматными, за счет ванилина.
В выпечку можно добавить абсолютно любую начинку, которая не будет утяжелять вкус творога, например, поэкспериментируйте с дикими ягодами, фруктами и медом.
Блюдо отлично подходит для быстрого завтрака, потому что тесто выпекается буквально за 30-40 минут, ее также можно подавать на фуршет или праздничный стол к чаю.
Подойдет абсолютно любой вид творога, но чтобы трубочки получились нежными, желательно взять мягкий немного сухой однородный творог, если у вас зернистый, то его нужно протереть через сито для удаления зернышек.
Тесто будет замешано из пшеничной муки, творога не менее 5% жирности, сливочного масла и разрыхлителя. Из приспособлений понадобятся любая глубокая емкость для замешивания теста, сито для просеивания пшеничной муки, скалка, пергаментная бумага и духовка.
Калорийность творожных трубочек на 100г — 311ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 5,6г, жиры — 7,7г, углеводы — 16,3г.
Сложность приготовления — просто.
- Масло сливочное 80 г
- Мука пшеничная 180 г
- Творог 5% 250 г
- Ванилин 1 пакет
- Соль 1\2 ч. л
- Сахар 3 ст. л
- Разрыхлитель 1 пакет
- Кокосовая стружка 2 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.7 | 14.7 | 31.6 | 301.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В любую глубокую емкость для замешивания теста кладем 250г творога не менее 5% жирности, режем на небольшие кусочки сливочное масло и добавляем в емкость, всыпаем щепотку соли и ванилин по желанию. -
При помощи вилки или толкушки размягчаем творог со сливочным маслом до однородной массы. -
Просеянную через сито пшеничную муку с разрыхлителем небольшими порциями кладем в массу, начинаем замешивать. -
Тесто должно получиться не липким и мягким, оно должно держать форму. -
Полученное тесто делим на 2-3 части, чтобы было легче раскатывать массу. -
Для начала присыпаем ровную поверхность мукой, скатываем часть скалкой сначала в жгут, а далее раскатываем в пласт как на фотографии. По желанию обрежьте неровные края.
-
Присыпаем сахар, по желанию для вкуса можно добавить 2 столовые ложки кокосовой стружки. -
Пласт аккуратно скручиваем в плотный рулетик, делим его на несколько частей. -
На противень кладем пергаментную бумагу и начинаем выкладывать нарезанные заготовки, их стоит положить на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе запекания они увеличатся в два раза.
Поставьте заготовки в разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 минут, они должны приподняться и получиться золотистыми.
Полученные печенья с творогом остудите, подайте к столу.
К дополнительной начинке можете добавить любой вид меда или фрукты, для зимнего вечера отлично подойдут апельсины или яблоки, а летом дикие ягоды, например, клубника или малина. Не бойтесь экспериментировать с творожным тестом.
Подавайте творожные трубочки с кокосовой стружкой в теплом виде с кофе, горячим шоколадом или крепким чаем. Выпечка отлично подойдет для завтрака, фуршета или перекуса. Перед подачей украсьте сверху сахарной пудрой либо оставьте все как есть. Приятного аппетита!
