Предлагаю вам простой рецепт вкусного творожного пирога, испеченного в духовке, который точно понравится вашей семье. Выпечка получается ароматная и полезная за счет своей начинки.
Для готовки лучше взять форму с бортиками. Выбираем творог большой жирности, так как именно такой считается полезным. Консистенция его не имеет значения. Если вдруг попадется зернистый, то вкус пирога не испортится.
Молоко и воду обязательно берите теплыми, так быстрее дрожжи оживут и тесто начнет подходить.
Раскатывать тесто лучше толстым слоем, чтобы пирог не был сухим внизу. Если найдете форму для выпечки с бортиками, можете валики не формировать, а просто выложить массу с учетом бортов.
Калорийность творожного пирога на 100г — 200,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 30,8г, жиры — 30,9г, углеводы — 14,7г.
Сложность приготовления — очень легко.
- Молоко коровье 250 г
- Вода 250 г
- Дрожжи сырые 50 г
- Масло растительное 30 г
- Сахар 3 ст. л
- Мука пшеничная 2 стакан
- Творог 5% 500 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Ванилин по вкусу
- Желток 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 9.2 | 7.1 | 24.9 | 200.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Замесим тесто. Соединим теплое молоко, теплую воду, сахар, дрожжи. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Добавляем просеянную муку порциями. Когда консистенция напоминает густую сметану, ждем появления пены на тесте. -
Добавляем растительное масло и оставшуюся часть муки, 100 гр. оставить для крошки. Вымешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте. -
Когда тесто увеличилось в 2 раза, вымешиваем его еще раз. И снова оставляем в теплом месте. -
Наше тесто подошло и готово для формирования пирога. -
Раскатываем тесто толщиной 1.5 -2 см, образуя валики на краях.
Готовим начинку. Взбиваем яйца с 100 гр. сахара и ванилью до образования пены. С помощью погружного блендера или вилки растираем яичную смесь с творогом до мягкой консистенции. -
Аккуратно выкладываем начинку на тесто. Распределяем по всей площе, не выходя за края.
Готовим штрейзельную крошку.
Соединим нарезанное холодное масло, сахар, муку и все перетираем в мелкую крошку. -
Сверху пирог промазываем взбитым желтком и посыпаем штрейзельной крошкой. Ставим в разогретую духовку до 180 град. на 30-40 мин.
Добавьте в начинку цедру лимона или апельсина, так получится очень интересный вкус. Украсить творожный пирог можно разнообразно: выложите кусочки сливочного масла поверх начинки, полейте желтком, посыпьте крошкой, кокосовой стружкой или сделайте декор из теста.
Можно промазать края желтком, а если в него предварительно добавить щепотку ванильного сахара, аромат будет головокружительный.
Подавать пирог из творога нужно теплым, предварительно разрезав на кусочки. Для сладкоежек полейте сверху фруктовым джемом. Заварите чай и наслаждайтесь ароматной выпечкой. Приятного аппетита!
