Варенье из кабачков с лимоном считается исконно славянским десертом, которое использовали как начинку для пирогов, блинов, сырников или подавали как самостоятельное блюдо. Нередко варенье называют джемом или повидлом.
Сегодняшний рецепт простого и быстрого варенья из лимонов с кабачками покорит вас своими вкусовыми качествами. Вместо фруктов и ягод мы используем обычные кабачки, а также добавим лимон для насыщенности. Варенье получается в меру сладким, оно не горчит, если приготовить все по инструкции.
На 1 кг кабачков мы берем 1-2 лимона, но если вы любите насыщенный лимонный вкус, то можете добавить еще пару штук фрукта.
Калорийность варенья из кабачков с лимоном на 100г – 107,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 1,4г, жиры – 0,6г, углеводы – 76,7г.
Сложность приготовления – средняя.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 0.5 | 0.2 | 26 | 107.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Кабачки промываем под проточной водой, если у вас они повзрослевшие, то с них необходимо снять шкуру и вытащить мякоть с семенами, иначе они придадут горечь варенью. -
Нарезаем их и лимон на небольшие кусочки. Если в лимоне имеются косточки или белая сердцевина, то также уберите их перед приготовлением.
-
Теперь измельчаем кабачки и лимон удобным для вас способом – мелко нарезаем/прокручиваем через мясорубку/используем блендер. Измельчаем компоненты по отдельности. -
Берем подходящую кастрюлю и закладываем внутрь кабачки, далее всыпаем сахарный песок и ставим на умеренный огонь. -
После того как довели массу до кипения, понижаем огонь до минимума и оставляем вариться примерно 35-40 минут.
Спустя полчаса добавляем прокрученную лимонную массу, прибавляем огонь и доводим до кипения, после снова ставим на минимальный. Оставляем вариться примерно еще 30 минут.
Вливаем варенье из кабачков с лимоном в любую удобную по массе банку, перед этим хорошо обработав ее кипяченной водой.
Джем получается очень питательным и сладким, если перед этим хорошо очистить внутренности ингредиентов.
Оно отлично подойдет для чаепития, можно использовать как намазку на хлеб, нередко его добавляют в чай вместо сахарного песка. Приятного аппетита!
