Ватрушки с творогом являются блюдом русской и украинской кухни. С приготовлением выпечки справится любая хозяйка, ведь рецепт простой и не требует специального оборудования и сложных ингредиентов.
Калорийность ватрушки с творогом на 100г — 164,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 12,0г, жиры — 3,8г, углеводы — 21,8г.
Сложность приготовления — легко.
- Творог 5% 300 г
- Сахар 2 ст. л
- Мука пшеничная 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Ягоды 100 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 11.6 | 3.7 | 21.1 | 164.2 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Для теста смешиваем половину творога, муку, яичный белок, столовую ложку сахара и разрыхлитель. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. -
Отправим его на 20 минут в холодильник, а за это время приготовим начинку.
-
Для начинки тщательно смешиваем оставшуюся половину творога, желток и чайную ложку сахара. -
Достаем тесто и разделяем его на 6 частей. -
Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой, смазываем маслом или присыпаем мукой. Формируем булочки с углублениями посередине, куда и выкладываем начинку. -
По желанию добавляем ягоды. Подойдут как свежие, так и замороженные. Также можно замешать их сразу в творожную начинку, а можно разложить их сверху. -
Выпекаем ватрушки в заранее разогретой до 180° духовке 20 минут. Ватрушки готовы!
Кроме ягод можно добавить орехи, тертый шоколад, курагу, изюм. А чтобы сделать несладкие ватрушки, добавьте в творожную массу укроп или сыр.
Несколько советов, как сделать ватрушки еще вкуснее:
- Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, муку можно предварительно просеять через сито.
- Чтобы начинка получились более однородными, лучше брать творожную массу.
- При выкладывании начинки лучше смазывать руки или столовую ложку водой. Так творожная масса не будет липнуть
- Если вы любите золотистые корочки на выпечке, то смажьте булочки яичным желтком перед выпеканием.
На одну порцию приходится примерно 160 калорий. Чтобы снизить калорийность блюда, можно использовать сахарозаменитель вместо сахара, творог пониженной жирности и муку твердых сортов пшеницы.
Подают ватрушки с творогом сразу горячими, с чаем или молоком. Такие булочки отлично подойдут на завтрак, полдник или как сладкое после обеда.
