Рецепт пирога Королевская ватрушка с курицей

Я же хочу поделиться абсолютно оригинальным способом приготовления этого знакомого блюда под названием Королевская ватрушка, вместо привычной творожной начинки, будем использовать начинку для пирога из курицы.

Если вы приобретаете замороженное мясо, оттаивайте его в холодильнике, при быстрой разморозке меняется вкус и уменьшается количество полезных веществ.

Калорийность Королевской ватрушки на 100 г— 265,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 22,7г, жиры — 32,7г, углеводы — 37,1г.

Сложность приготовления — средняя.

• 
  Куриное филе промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте небольшим кубиком.
• 
  Кусочки мяса выложите в глубокую емкость и вбейте яйца. Добавьте сметану, горчицу, соль и перец.
• 
  Перемешайте содержимое и отставьте в сторону на 20 минут, чтобы курица промариновалась.
• 
  Луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук до золотистости на сковороде, смазанной растительным маслом.
• 
  В емкость с высокими стенками просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и нарезанное холодное сливочное масло. Блендером измельчите содержимое до состояния крошки.
• 
  Разъемную форму смажьте небольшим количеством растительного масла и засыпаем в форму 3/4 крошки. Разровняйте по дну и утрамбуйте ее, образовывая бортики.
• 
  Выложите в форму начинку и засыпьте пирог оставшейся крошкой.

Форму отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Если под рукой нет блендера, замороженное масло натрите на терке к сухой смеси из муки, соли и разрыхлителя и хорошенько перетрите руками до состояния крошки.

Как я выбираю вкусное куриное филе:

1. Отдавайте предпочтение охлажденной птице, ее легче проверить на свежесть.
2. Поверхность должна быть сухой без слизи.
3. Выбирайте филе среднего размера, очень большой размер может означать, что курицу кормили гормонами.

Первую ватрушку приготовили украинцы. Названа выпечка из-за способа приготовления, ее пекли в огромных печах на открытом огне, а “ватра” в переводе означает огонь. Рецепт передавался из поколения в поколение и пришел к нам совершенно видоизмененным, но таким же вкусным.

Королевская ватрушка с курицей – прекрасное блюдо для сытного завтрака и вкусного перекуса. Выложите на большое плоское блюдо и разрежьте на порционные кусочки. Подавайте с горячими напитками, соками, кефиром, морсами или компотом. Приятного аппетита!