Вашему вниманию представляю невероятно красивый, простой и аппетитный рецепт выпечки с яблоками, который будет сочетать в себе различные вкусы доступных ингредиентов.
Главной изюминкой десерта станут карамельные яблоки, которыми мы украсим, они готовятся достаточно просто: нужно нарезать яблоки и оставить их на несколько минут обжариваться в сливочном масле и сахарном песке.
Начинка будет состоять из творога, коровьего молока, сахарного песка, пшеничной муки и куриного яйца. Она отлично будет гармонировать с песочным тестом, главный ингредиент которого сливочное масло.
Чтобы пирог не получился слишком приторным, советую взять кисло-сладкие зеленые яблоки.
Из приспособлений для готовки нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и начинки, формовочное кольцо диаметром 26-30 см, сковорода, миксер, зубочистка или вилка, сито для просеивания муки, пергаментная бумага и духовочный шкаф.
Калорийность выпечки с яблоками на 100г – 174,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 15,3г, жиры – 19,0г, углеводы – 57,8г.
Сложность приготовления – средняя.
- Сахар 150 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 170 г
- Мука пшеничная 300 г
- Соль 1\2 ч. л
- Яблоко 7 шт.
- Творог 5% 500 г
- Молоко коровье 100 мл
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.8 | 7.2 | 21.8 | 174.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую ёмкость для замешивания теста вбиваем одно куриное яйцо, добавляем к нему 150г размягченного сливочного масла, 50г сахарного песка и щепотку соли. -
Растираем ингредиенты вилкой или венчиком.
-
Вот такое мягкое песочное тесто у нас должно получиться. В холодильник его ставить не нужно, приступаем сразу же к работе. -
Берем любую форму для выпекания пирога, раскатываем тесто внутри формы, бортики делаем примерно 5-7 см. -
Чтобы выпечку было легче доставать, застелите дно пергаментной бумагой, также не забудьте вилкой или зубочисткой надколоть тесто по всему периметру. Отправляем пирог выпекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 7-10 минут. Внимательно следите, чтобы тесто не подгорело.
-
В отдельную емкость вбиваем одно куриное яйцо, добавляем 500г творога, 100г сахарного песка, 100мл коровьего молока, а также всыпаем примерно 60г просеянной пшеничной муки. -
Начинку перемешиваем при помощи миксера или толкучки.
-
3 яблока нарезаем на тонкие пластины – они пойдут на начинку. -
Выкладываем их на запеченное тесто. -
Сверху равномерно распределяем творожную начинку, отправляем снова запекаться в духовую печь на 40 минут при 180 градусах. -
Спустя указанное время вытаскиваем выпечку и оставляем остужаться. -
Примерно 3-4 яблока очищаем от кожуры и нарезаем толстыми дольками. В глубокую сковороду добавляем 20г сливочного масла, растапливаем его и выкладываем яблоки. -
Обжариваем дольки до чуть подрумянившей корочки, далее всыпаем 1 ст. л сахарного песка и доводим яблоки до карамельного вида.
Украшаем пирог яблоками и вливаем остатки карамельного сиропа, аккуратно распределяя.
Аккуратно снимаем формовочное кольцо и подаем к столу.
Нарежьте выпечку с яблоками на порционные кусочки, а гостям поставьте небольшие тарелки.
Карамельный пирог с творожной начинкой – невероятно вкусный и шикарный десерт, который подойдет не только на праздничный стол, но и на повседневное чаепитие с чаем, крепким кофе или горячим шоколадом. Приятного аппетита!
