Рецепт выпечки с заварным кремом

Выпечка с заварным кремом долгое время была любимой выпечкой в Британии и считаются классическим британским блюдом. Там их называют “пироги с яичным кремом”.

Секреты приготовления заварного крема:

  1. Используйте кастрюлю с двойным дном, а вместо ложки деревянную лопатку.
  2. Если специальной кастрюли не нашлось, нагревайте крем на водяной бане, так он точно не свернется.
  3. Массу нужно постоянно помешивать.
  4. Для исключения появления пленки на креме, на поверхность положите промасленную бумагу.
  5. Чтобы проверить готовность, нужно просто опустить в массу ложку, она должна покрыться равномерной массой.

Калорийность выпечки с заварным кремом на 100 г – 234,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 14,4г, жиры — 28,1г, углеводы — 88,0г.

Сложность приготовления: средней сложности.

Ингредиенты
Порции: +6
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 0.9 36 36.8 474.9 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
60 мин.Печать
  • В небольшую кастрюлю разбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин и разотрите смесь венчиком.
  • Влейте молоко, добавьте крахмал и взбейте венчиком до однородности.
  • Поставлю кастрюлю на небольшой огонь до кисельного состояния. Затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
  • В отдельной глубокой миске взбейте яйца, засыпьте сахар, ванилин и щепотку соли. Взбейте смесь венчиком.
  • Добавьте в тесто молоко и растительное масло.
  • Просейте в миску муку и разрыхлитель. Замесите тесто, оно должно быть не слишком густым, но и не жидким.
  • Возьмите разъемную форму, застелите дно пергаментной бумагой и влейте в нее тесто.
  • После аккуратно в середину выложите крем, не размазывая, он сам со временем распределится.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Перед нарезкой пирог нужно обязательно остудить, иначе горячий заварной крем будет расползаться.

Обычное молоко для крема можно заменить кокосовым, так выпечка получится пикантной.

Выпечка с заварным кремом прекрасно подойдет для праздничного и будничного стола. Из напитков предложите чай или кофе. Для подачи украсьте пирог свежими ягодами или веточкой мяты, порежьте его на порционные кусочки и предложите гостям маленькие тарелочки. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Высшее образование по специальности: компьютерные технологии и вычислительная техника. с 2015 по 2020 работала учителем информатики, на данный момент домохозяйка. ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: