Сегодня я расскажу о простом и легком рецепте закуски из свежих огурцов на праздничный стол. Приготовление блюда не требует высокого навыка в кулинарии, нам нужно лишь нарезать свежие огурцы и приготовить из доступных продуктов маринад.
Для маринада нам потребуются столовый уксус 9%, укроп, измельченный чеснок, масло растительное, соль, перец молотый горошком и мед.
Из данных ингредиентов получается витаминная закуска, которой можно полакомиться в летний период. А зимой и осенью данное блюдо поднимет иммунную систему организма и насытит полезными микроэлементами.
Нет разницы какой сорт меда использовать – цветочный, падевый или смешанный.
Мед придаст заготовке сладковатый привкус, который не будет глушить остальные вкусы и запахи.
Для приготовления блюда нам потребуются немного кухонных принадлежностей, а именно чеснокодавка, подходящий по размерам контейнер, овощерезка или острый нож, глубокая емкость для приготовления маринада.
Калорийность закуски из свежих огурцов на 100г – 71,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 0,4г, жиры – 2,1г, углеводы – 2,0г.
Сложность приготовления – просто.
- Огурцы 4 шт.
- Уксус столовый 9% 1 ст. л
- Укроп 1 пучек
- Чеснок 3 зубчик
- Масло растительное 2 ст. л
- Мед 2 ч. л
- Соль 1\2 ч. л
- Перец чёрный горошек 3 шт.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.3 | 4.8 | 5.7 | 71.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В подходящую глубокую емкость перекладываем мелко нарезанный свежий укроп, измельченный чеснок, 1 столовую ложку уксуса 9%, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки меда, щепотку соли и пару горошков черного перца. -
При помощи овощерезки или острого ножа нарезаем огурцы очень тонкими пластинами/кружочками. Перемещаем огуречные слайсы в любой контейнер. -
Заливаем к ним подготовленный маринад из укропа и равномерно распределяем по всему контейнеру.
Закрываем контейнер крышкой, немного трясем и оставляем мариноваться примерно 5-10 минут.
Для праздничной подачи на стол пластины можно завернуть в рулетик и закрепить зубочистками.
Закуска из свежих огурцов получается в меру сладкая за счет меда и горькая из-за столового уксуса. Ее можно преподнести не только на праздник, но и на повседневную трапезу.
Отлично будет гармонировать с мясными блюдами и гарнирами, например, подать можно к картофельному пюре, картофелю “в мундире” и шампиньонам. Приятного аппетита!
