Сегодня приготовим быструю закуску из помидоров, болгарского перца и лука. Из данных ингредиентов получается витаминный салат, которым можно полакомиться в летний период. А зимой и осенью данная закуска поднимет иммунную систему организма и насытит полезными микроэлементами.
Кушанье можно приготовить острым, кислым или пряным. Все зависит от выбранных приправ и специй. Лук можно замариновать в яблочном уксусе, а в заправку добавить немного мёда или сок лимона.
Много времени уходит на чистку болгарского перца от сердцевины. Для этого подойдет специальное кухонное приспособление для удаления сердцевины у перца.
Калорийность закуски из помидоров и перца на 100 г – 99,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 2,4г, жиры – 15,7г, углеводы – 10,2г.
Сложность приготовления – легкая.
- Помидор 450 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчик
- Зелень 1 пучек
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное 4 ст. л
- Сахар 1/3 ч. л
- Уксус столовый 9% 1 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.3 | 8.2 | 5.3 | 99.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Овощи перед применением помыть. Помидор нарезать дольками средних размеров. Репчатый лук накромсать тонкими полукольцами. Листики зелени нарезать очень мелко. -
Для приготовления заправки понадобится перец, немного помидоров, зубчики чеснока и зелень с жёсткими стеблями. -
Компоненты измельчить друг с другом либо в мясорубке, либо в блендере. -
В получившуюся смесь добавить уксус, растительное масло и сахар. Посолить и поперчить по вкусу. -
Нарезанные овощи из первого шага положить в пиалу. -
Залить заправкой из перца, перемешать и дать настояться в холодильнике. Перед этим закрыть блюдо пищевой пленкой.
Закуску из помидоров, болгарского перца и лука можно украсить листьями петрушки, укропа или базилика. В блюде присутствует зелень, поэтому украшать его необязательно.
Для приготовления закуски надо использовать только свежие овощи. У них должна быть плотная кожура, без повреждений и вмятин. Мягкий помидор выделит много лишнего сока, а это только испортит блюдо. Оно получится слишком водянистым.
Если есть время, то закуске нужно дать настояться в холодильнике несколько часов, а лучше целую ночь. Так ингредиенты и специи смогут «подружиться».
Закуска из помидоров, болгарского перца и лука подойдет ко всем блюдам: к рыбе, мясу, молодой картошке. Также может служить и как отдельный салат, который украсит торжественный стол. Блюдом можно перекусить в обеденный перерыв и полакомиться вечером на ужине.
