По этому рецепту получается очень оригинальная и красивая закуска из яиц и крабовых палочек. Несмотря на то что крабовое мясо обрело свою популярность не так давно, уже есть множество блюд с этим продуктом.
На первом месте в составе должно быть сурими (так называют фарш для палочек из мяса рыбы). Проверьте соотношение белка и углеводов, последних должно быть как можно меньше. В идеале углеводов должно быть от 5 до 8 г.
Избегайте палочек ярко-красного цвета, в них содержится много искусственных красителей.
Калорийность закуски из яиц, крабовых палочек и сыра на 100 г – 155ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 16,5г, жиры — 17,9г, углеводы — 16,6г.
Сложность приготовления: простое.
- Крабовые палочки 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр российский 150 г
- Огурцы 1 шт.
- Укроп 1 пучек
- Чеснок 2 зубчик
- Сметана 15% 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 9.9 | 10.1 | 6.6 | 156.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Разморозьте крабовые палочки. Извлеките их из упаковки. Опустите очищенные от пленки палочки в горячую воду на две минуты, благодаря такой нехитрой манипуляции они станут податливыми. -
После горячей воды они не будут рваться при их разворачивании. Разверните все крабовые палочки и просушите их салфеткой.
-
Пока полотна из крабовых палочек сохнут, готовьте начинку. Яйца сварите “вкрутую”, разделите их на желтки и белки. Белки и один желток натрите на терке. -
Твердый сыр так же измельчите на терке и добавьте в натертым яйцам. К начинке добавьте измельченный чеснок. Добавьте в смесь сметану и тщательно перемешайте. Огурец отчистите от шкурки и отрежьте по ширине крабовых палочек.
-
Отрезанную часть огурца нарежьте узкими брусочками. -
Разложите развернутые полотна красной стороной вниз, по верху полотна распределите примерно 1 столовую ложку сырно-яичной смеси, но не домазав до края, брусочек из огурца выложите ближе к краю с начинкой.
-
Палочки с начинкой нужно плотно сворачивать в рулет. Рулетики разрежьте пополам. Оставшиеся вареные желтки измельчите на мелкой терке. Укроп помойте, просушите и очень мелко нашинкуйте. -
Одну сторону получившихся роллов смажьте сметаной. Часть рулетиков макните смазанной стороной в измельченный желток, остальные в укроп. Выставьте роллы на тарелку и подавайте на стол.
Появились крабовые палочки в Японии, они спасали от недостатка натурального мяса краба. Все давно уже знают, что его в составе палочек нет, но присутствует рыба: скумбрия, путассу, сельдь, ставрида.
Все это виды полезной океанической рыбы, в ней много йода и микроэлементов, так что те, кто считает крабовые палочки вредными, ошибаются. Но все же важно изучить их перед покупкой, чтобы убедиться в качестве.
Чтобы закуска из крабовых палочек с начинкой не развалилась, нож должен быть острым, а сметану при желании, можно заменить майонезом.
Закуска выглядит очень нарядно и украсит праздничный стол. Для подачи поставьте рулетики на большую тарелку застеленную листом салата. Рулетики имеют яркий вкус и гости точно будут в восторге от внешнего вида. Кроме праздничного стола, их подают к охлажденному пиву. Приятного аппетита!
