Хочу познакомить вас с рецептом аппетитного заливного пирога с вареной куриной грудкой и сыром. С ним справятся даже неопытные хозяйки, ведь не нужно возиться с тестом, замешивать, раскатывать.
Начинкой будет куриной филе и сыр. Важно выбрать свежее мясо, чтобы пирог получился вкусный.
Как я выбираю свежее куриное филе:
- Цвет равномерный розовый.
- Поверхность птицы сухая без слизи.
- Размер должен быть средним, слишком крупное филе может значить, что курицу кормили гормонами.
Калорийность заливного пирога с вареной куриной грудкой и сыром на 100 г – 127,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 23,4г, жиры — 7,6г, углеводы — 7,8г.
Сложность приготовления: простое.
Подготовка ингредиентов
Промойте и отварите куриное филе. Отставьте мясо остужаться. В глубокую миску вбейте два яйца, влейте молоко, добавьте щепотку соли. Взбейте ингредиенты венчиком до однородности.
- Куриное филе 500 г
- Сыр российский 50 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко коровье 150 мл
- Мука пшеничная 50 г
- Разрыхлитель 1/2 пакет
- Соль 1/2 ч. л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень 1 пучек
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 15.5 | 5 | 5.2 | 127.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Добавьте в смесь разрыхлитель и просейте муку. И взбейте венчиком так, чтобы не было комочков. -
Мясо нарежьте небольшим кубиком. Сыр натрите на крупной терке. Измельченный сыр с мясом выложите в тесто, добавьте соль и специи. -
Зелень помойте, просушите и максимально мелко накрошите. Выложите зелень в тесто. Тщательно перемешайте.
-
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом и влейте тесто. Разровняйте смесь лопаткой. -
Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Чтобы убедиться в готовности пирога, проткните его деревянной шпажкой и убедитесь, что она сухая и на ней не остается теста.
Филе предварительно нужно отварить, вот несколько советов по готовке:
- Перед варкой филе нужно разморозить при комнатной температуре.
- Мясо необходимо опускать в кипящую подсоленную воду.
- Ждем когда бульон снова закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 20 минут.
- Остужаем филе прямо в бульоне, так курица не будет сухой.
Пирог – самое известно блюдо на Руси, он является символом уюта и гостеприимства. Произошло это слово от суффикса “пир”, ведь выпечка обязательно присутствовала на всех праздниках.
Прекрасное сытное блюдо для завтрака или перекуса, его удобно взять в дорогу или на пикник. Подайте порционные кусочки заливного пирога с горячим чаем, кофе или кефиром. Также к блюду можно подать салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
